Ethimo Restaurant

Ethimo Restaurant “Όταν τα έθιμα επαναλαμβάνονται από γενιά σε γενιά, δημιουργούνται οι παραδόσεις”
• Αγνά υλικά • Μυρωδικά • Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο

12/09/2026

All Greek PDO cheeses from carefully selected dairies, in our collection.

Έθιμο είναι ό,τι αντέχει στον χρόνο.Η πίστη.Η μνήμη.Οι άνθρωποι.Οι παραδόσεις που παραδίδονται από γενιά σε γενιά.Σήμερα...
15/08/2026

Έθιμο είναι ό,τι αντέχει στον χρόνο.

Η πίστη.
Η μνήμη.
Οι άνθρωποι.
Οι παραδόσεις που παραδίδονται από γενιά σε γενιά.

Σήμερα, στη μεγάλη γιορτή της Παναγίας, τιμούμε τις ρίζες μας.

Χρόνια πολλά.

10/08/2026

Have a wonderful summer. See you on August 20.

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙ Εκεί που η παράδοση γίνεται κληρονομιά.Υπάρχουν πράγματα που δεν μαθαίνονται από βιβλία.Μαθαίνονται παρατ...
08/08/2026

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙ Εκεί που η παράδοση γίνεται κληρονομιά.

Υπάρχουν πράγματα που δεν μαθαίνονται από βιβλία.

Μαθαίνονται παρατηρώντας.

Ακολουθώντας εκείνον που περπάτησε το ίδιο χώμα πριν από εσένα.

Στο αμπέλι, η γνώση περνά από γενιά σε γενιά μέσα από τα χέρια.

Από εκείνον που ξεκίνησε,
σε εκείνον που συνέχισε.

Κι από εκείνον, στον επόμενο.

Μέχρι που, χρόνια αργότερα, ένα ακόμη μικρό χέρι έρχεται να αγγίξει την ίδια γη.

Τέσσερις γενιές.

Άνθρωποι διαφορετικών εποχών, δεμένοι από την ίδια γη και όσα έμαθαν ο ένας από τον άλλον.

Και κάπου ανάμεσά τους, μια παλιά φιάλη μένει στο κελάρι.

Ο χρόνος περνά.
Η φιάλη παλαιώνει.
Οι γενιές αλλάζουν.

Η ιστορία όμως συνεχίζεται.

Γιατί παράδοση δεν είναι απλώς να κρατάς κάτι από το παρελθόν.

Είναι να φροντίζεις να έχει μέλλον.

Και ίσως αυτή να είναι η πραγματική κληρονομιά.

Όχι μόνο όσα μας άφησαν εκείνοι που ήρθαν πριν από εμάς.
Αλλά όσα θα αφήσουμε εμείς σε εκείνους που έρχονται μετά.

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1. Εκεί που όλα αρχίζουν.Ο κόσμος βλέπει το κρασί όταν γεμίσει το ποτήρι.Εμείς θέλαμε να σας δείξουμε όσα συμβ...
05/08/2026

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1.

Εκεί που όλα αρχίζουν.

Ο κόσμος βλέπει το κρασί όταν γεμίσει το ποτήρι.

Εμείς θέλαμε να σας δείξουμε όσα συμβαίνουν πολύ πριν από αυτό.

Εκεί όπου κάθε νέα χρονιά ξεκινά με την ίδια ελπίδα, αλλά ποτέ με την ίδια βεβαιότητα.

Εκεί όπου ο ήλιος, η βροχή και ο χρόνος αποφασίζουν περισσότερο από τον άνθρωπο.

Κάθε μέρα στο αμπέλι είναι μια νέα απόφαση.

Να περιμένεις ή να επέμβεις.

Να εμπιστευτείς τη φύση ή να προστατεύσεις τον καρπό της.

Γιατί ένα μεγάλο κρασί δεν γεννιέται μόνο από ένα καλό σταφύλι.

Γεννιέται από ανθρώπους που επιστρέφουν καθημερινά στη γη, γνωρίζοντας πως ο κόπος μιας ολόκληρης χρονιάς μπορεί να κριθεί μέσα σε λίγες μόνο ημέρες.

Ίσως γι’ αυτό βλέπουμε το κρασί λίγο διαφορετικά.

Γιατί για εμάς, η ιστορία του δεν ξεκινά στο ποτήρι.

Ξεκινά εδώ.

Στη γη.

Εκεί όπου γεννιέται κάθε σοδειά.

Και μαζί της, κάθε νέα ιστορία.

A memorable dining experience is defined not only by exceptional flavors, but by how at home every guest feels at our ta...
31/07/2026

A memorable dining experience is defined not only by exceptional flavors, but by how at home every guest feels at our table.

Ready for another evening around the table.
24/07/2026

Ready for another evening around the table.

Every great evening starts here.
21/07/2026

Every great evening starts here.

Η απλότητα της φύσης είναι η μεγαλύτερη πολυτέλεια στο τραπέζι.
16/07/2026

Η απλότητα της φύσης είναι η μεγαλύτερη πολυτέλεια στο τραπέζι.

Για εμάς, η ποιότητα ξεκινά πάντα από την πηγή.Από τους ανθρώπους που καλλιεργούν, παράγουν και προστατεύουν κάθε πρώτη ...
15/07/2026

Για εμάς, η ποιότητα ξεκινά πάντα από την πηγή.

Από τους ανθρώπους που καλλιεργούν, παράγουν και προστατεύουν κάθε πρώτη ύλη με γνώση, υπομονή και συνέπεια.

Γι’ αυτό επιλέγουμε να γνωρίζουμε από κοντά τους παραγωγούς μας και να κατανοούμε κάθε στάδιο της διαδικασίας.

Μόνο έτσι μπορούμε να είμαστε βέβαιοι ότι αυτό που φτάνει στο τραπέζι του Ethimo ανταποκρίνεται στις αξίες που πρεσβεύουμε.

Address

Vasileos Pavlou 13
Nicosia
1096

Opening Hours

Monday 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30
Tuesday 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30
Wednesday 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30
Thursday 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30
Friday 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30
Saturday 12:30 - 15:30
19:00 - 23:30

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ethimo Restaurant posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category