Marisco Fresco

14/02/2023

Polvo à lagareiro
Ingredientes
polvo
1,5 kg
azeite
250 ml
alho
2 cabeça
cebola
1 unid.
sal
1 c. de sopa
sal (para as batatas)
1 c. de sopa
batata para assar
900 g
louro
2 folha
pimenta branca
1 q.b.
salsa
1 q.b.
Preparação

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 160 ºC.
Passo 2
Numa panela grande coza o polvo com cerca de 5 litros de água, 50 ml de azeite, uma cabeça de alho esmagada e uma cebola com casca.
Passo 3
Coza durante 40 minutos, até estar tenro. Verifique espetando um garfo nos tentáculos mais grossos. Tempere com o sal e deixe-o arrefecer na própria água.
Passo 4
Separe a cabeça dos tentáculos, reservando-os numa travessa de ir ao forno.
Passo 5
Lave bem as batatinhas e envolva-as no sal. Para que fiquem macias, leve-as ao forno a 160 ºC, durante 35 minutos.
Passo 6
Sacuda bem o sal das batatas e junte-as aos tentáculos. Aumente a temperatura do forno para 180 ºC.
Passo 7
Regue o polvo e as batatas com 200 ml de azeite, distribua os dentes de alho esmagados e as folhas de louro pela travessa e polvilhe com pimenta branca de moinho.
Passo 8
Leve ao forno. Quando o polvo estiver dourado está pronto.
Passo 9
Polvilhe a travessa com salsa picada e sirva o polvo à lagareiro de imediato.

07/02/2023

Camarão frito com casca: para 4 pessoas

Servir como: Entrada
Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, Frito
Ingredientes para fazer Camarão frito com casca:
* 1 quilograma de camarão com casca
* 1 limão
* 4 dentes de alho
* 3 colheres de sopa de manteiga
* 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
* sal e pimenta do reino a gosto
* salsinha picada a gosto

Modo de preparo
1
Lave bem os camarões sem descascar, de modo a eliminar os resíduos, tipo areia e pedaços de casca soltos. Se o camarão ainda estiver descongelado, espere descongelar completamente antes de temperar.
Dica: para esta receita você pode usar camarão rosa ou camarão cinza. A diferença é que o camarão rosa é mais carnudo e o camarão cinza é menor.

2
Tempere os camarões inteiros com os alhos amassados ou picados, o suco de limão, sal, pimenta e salsinha picada. Deixe por 15-30 minutos em temperatura ambiente, para pegar o gosto.

3
Depois desse tempo leve ao fogo médio uma frigideira grande com a manteiga e o azeite. Espere a manteiga derreter e coloque os camarões para cozinhar.
Dica: prefira usar manteiga em vez de margarina, assim seus camarões ficarão mais saborosos!

4
Deixe os camarões fritar, virando-os de vez em quando, até que mudem completamente de cor (3 a 5 minutos, dependendo do tamanho deles). Suba o fogo e deixe-os por mais 1-2 minutos na frigideira, para dourar ligeiramente a casca.
Dica: se gostar de camarão levemente ardido, adicione um pouco de pimenta calabresa ou pimenta malagueta picada sem as sementes.

5
Quando os camarões estiverem rosa e douradinhos, retire para um prato e sirva polvilhados com salsinha fresca picada e algumas rodelas de limão. Garantimos que este camarão frito com casca na manteiga rende um prato delicioso!

Faça e conte nos comentários o que você achou.

07/02/2023

Aproveite a oferta do dia, camarão fresco pronto a entregar.
📲 9832938

07/02/2023