07/07/2025
SALSA AGRIDULCE CHINA 😋
Ingredientes:
1/2 taza de vinagre blanco
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de ketchup
1 cucharada de salsa de soya (opcional para un toque umami)
1/2 cucharadita de maicena (para espesar)
1/4 taza de agua (si es necesario)
Preparación:
1. En una sartén o cacerola pequeña, mezcla el vinagre blanco, el azúcar y el ketchup.
2. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla comience a calentar.
3. Si deseas que la salsa tenga un toque de umami, agrega la salsa de soya en este momento y mezcla bien.
4. En un recipiente aparte, disuelve la maicena en un poco de agua fría (aproximadamente 1/4 taza) hasta obtener una mezcla suave.
5. Agrega la mezcla de maicena a la sartén con la salsa caliente y sigue revolviendo. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese, lo que debería tomar unos 2-3 minutos.
6. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
7. Retira del fuego y deja enfriar. La salsa se espesará aún más al enfriarse.
