Mangul proizvodi su prerađevine mangulica sa male farme iz Žednika pored Subotice koja se bavi uzgojem čistokrvnih crnih lastastih mangulica, kao i subotičke bele mangulice. U Srbiji je glavni trgovac svinjama bio Miloš Obrenović, koji je počeo svoj trgovniski izvoz sa rasama takozvane šumadijske svinje, koja se vremenom mešala sa postojećim rasama, stvarajući novu rasu pod nazivom mangulica. Meso
mangulica spada u grupu mesa sa većim sadržajem masti. Sveže meso je tamnije od mesa drugih rasa, snažnog mirisa, sočno, nežne građe i boljeg ukusa. Naučni institut za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu obavio je ispitivanje mesa mangulica. Rezultati su pokazali da prosečan sadržaj masti u uzorcima mesa iznosi 33,25%, a u slanini 86,21%. "pozitivnog" holesterola, što je pogodno za osobe sa povišenim nivoom masnoća u krvi. U pogledu holesterola, meso mangulica pokazuje značajne razlike u odnosu na uzorke mesa ostalih svinja na našem području. Sadržaj holesterola u mesu mangulica je niži za 50-75% u odnosu na druge rase. Zbog izvanrednog ukusa mesa i slanine, mangulice se izvoze u Španiju, gde se od njih pravi poznata "Serrano" šunka (jamón ibérico). U našoj ponudi nalaze se proizvodi od čistokrvnih, rasnih, crno-lastavičastih mangulica iz kontrolisanog stada, starih 2 godine i prosečne težine oko 200kg. To je idealno doba i težina za ovu rasu, kada su meso i slanina sazreli, punog su ukusa i mirisa, uz smanjeni sadržaj vode, što su preduslovi za premiju proizvode. Naši proizvodi od mangulice su kvalitetan delikates i preporučujemo ih svim gurmanima - za uživanje u sporom konzumiranju...
