Laboratorija pizza&coffee

11/05/2026

🦐🍕🇮🇹🦀FIOR DI MARE🦀🇮🇹🍕🦐 Pizza sa gamborima i dagnjama iz dubina mora. Fermentisano testo sa prirodnim kvascem, pomodoro paradajz pelat, kacokavalo zacinski sir, fior di latte mocarela, masline i EVO maslinovo ulje sa mirisom belog luka, odusevice svakoga ko voli morsku hranu....

08/05/2026

🇮🇹🍕🌶BAFALO N'DUJA🌶🇮🇹🍕 pizza za ljubitelje jače ljutine. N'duja je Kalabrijska salama, mnogi je nazivaju "crvena nutela" zbog svoje mekane teksture. Fermentise oko 6 meseci a kalabrijska paprika joj daje neponovljivo lepu ljutinu. Na podlozi od naseg poznatog fermentisanog testa, pomodoro pelatom i bafalo mocarelom od bivoljeg mleka, zacinjena svezim bosiljkom i EVO maslinovim uljem sa mirisom belog luka, ova pica se ubraja u nase najbolje klasike.

04/05/2026

Zdrava poslastica. Brutalno ukusna!

02/05/2026

🇮🇹🍕🧀KAČOKAVALO🧀🍕🇮🇹 Pizza bez mesa... Podlogu od sporo fermentisanog testa sa prirodnim kvascem krase, pomodoro paradajz pelat, fior di latte mocarela od prvog kravljeg mleka, ovčiji pecorino sir, marinirano suvo grozdje sa miksom 6 ljutih dimljenih paprika koja joj daje slatkocu i blagu ljutinu dok ostali sastojci daju ovoj pizzi jedinstven pecat a bosiljak i EVO maslinovo ulje sa mirisom belog luka upotpunjuju pricu... vegetarijansko remek delo koje obozavaju i ostali ljubitelji pizze.

30/04/2026

30/04/2026

🇮🇹🍕Karabinjera🇮🇹🍕 pizza sa peperoni kobasicom, skoro bez ljutine... podlogu od sporo fermentisanog testa sa prirodnim kvascem krase pomodoro pelat, fior di latte mocarela od prvog kravljeg mleka, masline, bosiljak i EVO maslinovo ulje sa mirisom belog luka.... Za staromodne ljubitelje madjarice ovo je restilizovana poboljsana verzija... 😊

27/04/2026

Konzumiranjem proizvoda od fermentisanog testa ostajemo siti, vitki i zdravi...

U procesu fermentacije dolazi do razgradnje molekula šećera, pa će, samim tim i fermentisano testo sadržati manju količinu šećera od nefermentisanog, odnosno imaće niži glikemijski indeks. Visoki glikemijski indeks je nešto što se na prvom mestu zamera proizvodima od belog brašna, međutim kod fermentisanih testa, on je znatno niži. U praksi, ovo znači da ćete od pizze koja kao osnovu ima fermentisano testo biti mnogo duže siti, a opasnost da ćete se ugojiti je mnogo manja. Sve to zbog toga što fermentisano testo, zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu, ne izaziva nagle i velike skokove insulina u krvi. Naše bake i deke su jeli fermentisani hleb, jeli su poprilične količine hleba, a epidemija gojaznosti ipak nije postojala. O tome vam pričamo ;) Sada, bez imalo griže savesti, možete u Laboratoriji da priuštite sebi raskošni italijanski doručak, ručak ili večeru i da pritom ne brinete za liniju.

25/04/2026

🌿🍕FIOR DI VEGE🌿🍕 Pizza, cvet za vegetarijance... Mnostvo povrca... Rukola, masline, tri vrste čeri paradajza, četvrta je vrasta pelat kao podloga od pomodoro paradajza, fior di latte mocarela od prvog kravljeg mleka, zacinjena pecorino ovčijim sirom I EVO maslinovim uljem sa mirisom belog luka. Pravimo je i u posnoj varijanti.

22/04/2026

🍕🇮🇹MILANEZE🍕🇮🇹 pizza, jedan od nasih najboljih klasika. Vrlo jednostavna a opet unikatna jer jedino je kod nas mozete pojesti. Neverovatan ukus daje joj salama MILANO, iz Lombardije, slatkastog ukusa i fermentacije od 4 meseca. Kada se zapece na pizzi dobija jos jaci ukus, dok joj fior di latte mocarela od prvog kravljeg mleka daje balans ukusa a pomodoro pelat, bosiljak i EVO maslinovo ulje sa mirisom belog luka zaokruzuju pricu za vasa nepca. Sve to na podlozi od sporo fermentisanog kiselog testa za koje vec i vrapci znaju....

17/04/2026

Otvorena je pozicija pizzamajstora.
-Radno vreme trenutno je od 14h do 22h.
-Radi se svaki dan sem nedelje.
-Iskustvo je obavezno.
-Canotto style pizza.
-Radi se sa italijanskim namirnicama tako da molimo kandidate da malo prelistaju meni i pogledaju pizze na profilu pre nego sto se jave.
-Ocekuje se higijena na vrhunskom nivou.
-Maksimalna tacnost u radu bez improvizacija.
-Brzina.
-Posvecenost.
-Plata ce biti vrhunska za onoga ko to zasluzuje, i on moze razne beneficije da ocekuje.
-Probni rad par sati gde se odma vidi da li neko zasluzuje da radi kod nas ili ne