31/01/2025
š„ Najbolja sarma ā ali kao nikada do sada!
NaÅ” chef Vladimir KuÄera pobedio je na prvom Sarma Challenge takmiÄenju u , donoseÄi potpuno novu dimenziju najomiljenijem srpskom jelu. Njegova vizija sarme briÅ”e granice izmeÄu tradicije i fine dininga, pretvarajuÄi poznate ukuse u vrhunsko gastronomsko iskustvo.
Å ta Äini ovu sarmu jedinstvenom?
āØ Å½ele od esencije kiselog kupusa sa sudžuk paprikom i slatkom mlevenom paprikom ā eksplozija ukusa u jednom zalogaju.
ā»ļø Zero waste filozofija u tanjiru ā svaki deo kupusa iskoriÅ”Äen je do poslednje note. Listovi se fermentiÅ”u, sok postaje žele, a peÄenjem nastaje bogata pena ā održiva gastronomija u svom najboljem izdanju.
š„ Pena od peÄenog kupusa donosi onu prepoznatljivu aromu zapeÄenog dna glinenog lonca, dok je baza jela srce same tradicije:
š„© 10 sati peÄeni, iscepkan juneÄi ribiÄ u sosu od kiselog kupusa, zaÄina i masti ā mekan, soÄan i neodoljiv.
š½ Kao side dish ā obrnuta sfera od kozijeg kiselog mleka i hrskava pržena žitarica Polba za savrÅ”en kontrast tekstura.
š Ovo remek-delo savremene kuhinje uskoro stiže na naÅ” specijalni meni ā sredinom februara!
š
Pratite nas za taÄne datume i rezerviÅ”ite svoje mesto na vreme.
VaÅ” Delirium Silence.
