Vinarija Brindza – više od vina...
U ovoj porodičnoj vinariji sa malim timom stručnjaka težimo tome, da se u našim vinima pojavljuju posebni potencijali sorte i berbe na najprirodniji i najčistiji mogući način. Verujemo u to, da moderna tehnologija i zanatska preciznost međusobno se ne isključuju i da velika snaga leži u njihovoj integraciji. Ova energija nas pokreće i vodi ka novim, i uzbudljivim vinima. Vinarija Brindza, iako je relativno mlada vinarija, za kratko vreme je stekla svoje stalne goste, što je nama kao vinarima i ugostiteljima posebno drago. Sve veće interesovanje posetilaca za našim vinima, dovoljan je znak da smo na pravom putu da napravimo još jednu lepu „priču“. Porodica Brindza verovatno je za mnoge poznata po fabrici bicikala „Capriolo“. Ideja proizvodnje vina je počela kao hobi za osnivače, međutim u jako kratkom roku postala je posebno preduzeće sa velikim planovima za budućnost. Vinarija se nalazi pored Bačke Topole na porodičnom imanju, sa restoranom, sobama i drugim pratećim sadržajima. U neposrednoj blizini se nalazi lovački dom i restoran „Capriolo“ koji može da ugosti 150 osoba. Vinogradi se nalaze na 15 km od podruma, na Telečkoj visoravni, između naselja Krivaja i Gornja Rogatica. godine, kada je i vinarija u sadašnjem obliku izgrađena. I prva vina rezultiraju iz te godine, koja se dokazala kao veoma dobra sa izuzetnom kvalitetom. Prerada grožđa se vrši reduktivnom metodom, najmodernijom tehnologijom. Kapacitet podruma je godišnje 70 hiljada litara sa tendencijom rasta. Vina karakterišu za vrste tipična izražajna intenzivna aroma, harmonija kiselosti i snage, plemenitost svetskih sorti sa kombinacijom lokalnog kvaliteta zemljišta. Pored proizvodnje, omogućili smo i turističke posete za sve ljubitelje vina. Nudimo obilaske vinograda, vinarije i barrique podruma uz degustaciju vina sa ručkom ili večerom u restoranu Capriolo, gde postoji mogućnost i za smeštaj posetilaca. Posetite nas i uverite se da Vinarija Brindza pored vrhunskih vina, može da ponudi kvalitetan boravak i opuštanje za sve posetioce.
~~~
Brindza Borászat - több a bornál...
Családi borászatunk kis csapata arra törekszik, hogy borainkban megalkuvások nélkül, a lehető legtermészetesebben és legtisztábban jelenjenek meg a fajta és az évjárat különlegességei. Hiszünk abban, hogy a modern technológia és a kézműves precizitás nem zárják ki egymást, és ennek egyesítésében nagy erő rejlik. Ez az energia visz minket előre az izgalmas és új borok felé. A topolyai Brindza Borászat egy viszonylag fiatal borászat, mégis rövid időn belül számos törzsvásárlóra és visszajáró vendégre sikerült szert tennünk, ami megelégedettséggel tölt el bennünket, de ugyanakkor kötelez is minket a folyamatos fejlődésre és a minőség emelésére. A boraink iránti mind nagyobb érdeklődés is azt mutatja, hogy jó úton járunk afelé, hogy sikeres borászatként működjünk. Reméljük, hogy hamarosan Önt is vásárlóink között üdvözölhetjük. A borászat Topolya mellett található, a még ma is működő családi gazdaság területén, aminek közvetlen közelében étterem, szálláshely és más kísérő tartalmak várják az idelátogatókat. A Capriolo étterem, ami egyben vadászházként is üzemel, 150 főt tud fogadni. A szőlőskertek a borászattól 15 km-re fekszenek a Telecskai-dombokon, Krivaja és Felsőroglatica falucskák közelében. Az első komoly szüretre 2011-ben került sor és a borászat is ugyanabban az évben nyerte el mai formáját. Az első szüretből készült borok nagyon minőségesre sikeredtek, amihez nagyban hozzájárultak a kiváló időjárási körülmények is. A szőlő feldolgozása reduktív technológiával történik, a legmodernebb eljárásokkal és gyártási folyamatokkal. A borászat kapacitása évi 70 ezer liter, de ez folyamatosan bővül. Borainkat a fajtára jellemző kifejező, intenzív aromavilág, harmonikus savak, kiegyensúlyozott erősség, a világi fajtákból eredő nemesség és a bácskai termőföld adta minőség jellemzik. Borászatunkban szivesen látjuk a borkedvelőket, turistákat is. Lehetőség van borkóstolóra, megtekinteni a barrique termet, az inox termet és a pincét. Látogassonak el a Brindza Borászatba Topolyára, és győződjönek meg róla, hogy a kiváló borok mellett egy igazi kikapcsolódást nyújtó környezettel várjuk.
