Todo Costa Rica

29/03/2019

Hoy en día existen un montón de sistemas que le ofrecen el cielo y la tierra, y mas ahora con lo de la factura electrónica, pero al momento de iniciar a usarlo, nos damos cuenta de que no es lo que nos indicaron o nos prometieron, algunos tips para que no lo engañen al momento de alquilar o comprar un sistema de punto de venta para Servicios de Comida...
1- Siempre que contacte a un vendedor de Software, no se valla por la primera impresión, sabemos que el vendedor siempre va a decir que el sistema que el vende es el mejor del mundo.
2- Siempre pregúntele por la lista de clientes, ojala todos, ya que normalmente ellos van a poner los que estan medio mejor o bien no existen, que sea usted quien escoja a cuales llamar para pedir referencias.
3- Algo muy sencillo para saber si el sistema es bueno, es la cantidad de clientes y también la cantidad de llamadas al Call Center, ya que si los clientes actuales llaman mucho, es porque algo no anda bien.
4- Cuando solicite una demo, indique que le muestren todo el sistema, normalmente el que da la demo no mostrara las partes que el sistema tiene defectuosas o con errores.
5- Si al momento de la demo, usted solicito que el sistema que necesita tiene que tener esto u aquello y al estar en la demo le indican que no lo tiene pero que se lo van a hacer, tenga cuidado, normalmente le dicen que si para amarrar la venta, después viene el calvario, solicite tiempos de trabajo, con fechas definidas y con penalizaciones para la empresa desarrodadora.
6- Cuando ya tomo la desición de adquirir el Software, si es comprado, nunca pague de contado, solicite un tiempo de prueba, normalmente de tres meses, en ese tiempo usted podrá ver el funcionamiento del software, si le es viable, de lo contrario podrá hacer la devolución sin perder dinero.
Siga estos pasos y no tendrá una amarga experiencia, como lo indique, en el mercado hay sistemas muy buenos pero no baratos, y hay sistemas muy baratos pero muy malos. Es mas conozco varios que ni regalados los adquiero. Mas adelante daré los nombres y características de software que son buenos y otros que son de muy mala calidad y mal servicio.

29/03/2019

Como hacer para adquirir un Software que realmente le funcione como debe de ser, sin complicaciones y sin engaños...

26/12/2017

Una mala instalación y configuración de la red en su negocio, hace lerda la atención de sus clientes, haciendo que las comandas no lleguen a las diferentes impresoras de forma oportuna, contáctenos y le hacemos una red robusta y rápida y ágil.

11/10/2017

Te enlistamos 15 consejos prácticos para el manejo y operación de tu restaurante.

Recuerda que tu más que nadie debe conocer el funcionamiento de todas las áreas , no significa que tienes que ser un chef, un administrador o un mesero, pero tienes que tener el control de esos pequeños detalles de tu restaurante:

1.- Tener un stock mínimo de lo que se va a utilizar diariamente en cuanto a insumos, para evitar tener un stock que se pueda hechar a perder antes de usarlo.

2.- ofececer platillos caros en vez de los de bajo precio.

3.- hacer caso a las recomendaciones del proveedor de perecederos, cuando cambie el clima o sea temporada de algún producto.

4.- Checar bien las especificaciones de compra para que no se compren productos demasiado caros.

5.- Incrementar algunos de los precios, especialmente los precios de en medio, ya que .50 centavos más en cada platillo resultará en un .5% menos en costos de alimentos.

6.- Bajar los costos , simplificando labores en dos o tres articulos del menú cada semana, así el staff sentirá que es una meta alcanzable al ir simplificando el menú poco a poco.

7.- evitar las compras de ultimo momento, ya que incrementa los costos y no siempre se obtiene la calidad adecuada.

8.- Implementar la capacitación por parte de los proveedores a los empleados, cuando metan un producto nuevo a la cocina.

9.- Comprar cantidades grandes de producto que se utilize diariamente y que no se heche a perder, esto ahorrará tiempo y dinero a la larga.

10.- hacer un lay out de cómo van a almacenados los productos en las gavetas y que el personal de nuevo ingreso no tenga dudas ni pretexto para no tener bien organizado.

11.- Tener nombres estándar para las tarjetas de recetas y ordenes de compra.

12.- vigilar que las guarniciones sean servidas en porciones de acuerdo al platillo. No servir de más , pues muchas veces ese extra se va a la basura, el cliente no lo come.

13.- Poner un plato de servicio debajo del de la entrada, hace que las porciones se vean más grandes. No tenga miedo de tener muchos platos de servicio de diferentes tamaños, ya que esto sgnifica que tiene los tamaños adecuados, uno para cada plato.

14.- Utilizar platos ovalados en algunos platillos tambien hacen que se vea mas grande la porción.

15.- Hacer la comida de los empleados en base a las preferencias de cada uno, es decir algo que todos los empleados puedan comer.

Toma acción inmediata y comienza ahora….Convierte tu Restaurante en un Negocio Rentable y Exitoso!

11/10/2017

A la hora de contratación del personal para tu restaurante, sobre todo el de servicio al cliente llámese mesero(a), mozo, camarero, garzonero, salonero, es muy importante tener en cuenta ciertas cualidades del postulante para que el nivel del éxito de la contratación sea mayor al promedio; y el nuevo integrante de tu equipo se adapte fácilmente a la operación de tu restaurante y disminuyas la rotación del personal.

Te enlistamos 10 cualidades principales que debes observar a la hora de entrevistar al candidato al puesto de mesero de tu restaurante.

El candidato al puesto de Servicio al Cliente en Tu Restaurante,
debe SER:

1.- Responsable.-
Se resume en la puntualidad, el completar las actividades y tareas que se le asignan, atender correctamente a los clientes y va ligado a la honestidad en su trabajo.
2.- Cooperativo.-
Debe estar dispuesto al trabajo en equipo , si es buen jugador dentro del equipo es seguro que tendrá éxito en su trabajo. Aprender a trabajar bajo presión y en días festivos.
3.- Agradable.-
Un mesero debe agradarle a los clientes, sentirse cómodo en medio del salón, tomar la iniciativa tanto con los clientes y sus compañeros , tener sentido del humor sin sobrepasar los límites de la confianza.
4.- Sano.-
El puesto requiere una excelente condición física por las cargas de trabajo, además estar saludable implica menos faltas por enfermedad. Es muy importante que el postulante este libre de vicios como dr**as o alcohol.
5.- Ordenado.-
El camarero debe presentar una imagen limpia y ordenada y eso se reconoce desde su arreglo personal. Una persona ordenada en su apariencia es muy probable que se ordenada en su tareas y labores asignadas.
6.- Vendedor.-
Un mesero no debe ser sólo un tomador de ordenes, por el contrario debe ser todo un experto en ventas, conocer muy bien el menú, cómo se preparan los platillos y la especialidad de la casa.
7.- Persuasivo.-
Debe tener la capacidad de venderse a si mismo. Para lograrlo de be saber comunicarse muy bien con los clientes y aplicar la venta sugerente – es decir sugerir platillos adicionales-. Aumentar las cuentas y sus propinas.
8.- Hábil.-
Un bun mesero debe ser hábil para aprender nuevos conocimientos, tanto tecnológicos como tendencias culinarias, tener el dedo de aprender y capacitarse continuamente y poder trasmitir esto conocimientos a su equipo.
9.- Atento.-
Los clientes pueden requerir alguna atención en cualquier momento durante su comida, un buen camarero se conecta en su trabajo. debes estar pendiente del proceso y los tiempos del servicio y anticiparse a cualquier necesidad que surja.
10.-Diplomático.-
Es pode atender a los clientes como si fueran reyes hacerlo que se sientan importantes y puedan regresar al restaurante mas seguido. Es necesario ser asertivo cuando lo requiere la ocasión.

Además de ser un excelente administrador de su tiempo y con amplias ganas crecer dentro de la empresa.

Es importante que como gerente o dueño del restaurante crees el ambiente propicio y las oportunidades de crecimiento en el entorno laboral.

Pero recuerda puedes CAPACITAR a una persona en cualquier tarea, pero no puedes enseñarle a tener una ACTITUD de servicio. Formar un excelente equipo de trabajo es una de las llaves para el éxito de tu restaurante; cuando contrates personal busca a la PERSONA no a quien ocupe un PUESTO.

29/09/2017

No sabe que hacer con la perdida sucesiva de insumos en su restaurante o bar, contáctenos y le solucionamos desde su sistema informatico, mediante un control de inventario exhaustivo

26/09/2017

Cansado de perder tanto dinero por no llevar un buen inventario en su restaurante o bar, contáctenos y le pondremos las mas actuales herramientas en inventarios del momento, en su propio sistema, sin invertir en uno nuevo.

22/09/2017

Nota que el inventario en su Restaurante o Bar, no le coincide con sus cuentas manuales, llámenos y le implementamos los medios para evitar el famoso robo Hormiga.

22/09/2017

Esta pagando mucho dinero por un sistema que solo lo utiliza para facturar???? contáctenos y nosotros le ayudamos con llevar un inventario eficaz y veraz en el mismo sistema informático, así su negocio sera mas rentable.

21/09/2017

21/09/2017

Normalmente en los negocios de comidas y / o bebidas preparadas tienen sistemas informáticos para inventarios y facturación, normalmente solo los tienen como cajas registradoras sin utilizar todo el potencial que los mismos poseen, en muchas ocaciones por desconocimiento, malas capacitaciones o bien por falta de tiempo para digitar insumos y recetas. lo anterior conlleva que mucho del inventario se pierda o sea sustraído sin conocimiento del encargado, llevando esto una gran perdida para los dueños, si usted tiene estos problemas, comuníquese con mi persona, tengo mucha experiencia en inventarios y resetas, sistemas Bistro y IOpos