Por primera vez en la historia del país se nombra oficialmente un proyecto urbano con el nombre de “Paseo Gastronómico” y en este caso llevando de apellido “La Luz”. Sí, “El Paseo Gastronómico La Luz” está inspirado en el nombre de la famosa pulpería, que sirvió de referencia de direcciones eminentemente para los que entrábamos a Barrio Escalante. El paseo toma la dirección norte por aproximadamente siete manzanas como respuesta a un espontáneo florecimiento de restaurantes, que de manera orgánica dan personalidad gastronómica como destino a este señorial barrio de la ciudad de San José. Son siete conceptos, los que marcando la pauta forman a su vez la Asociación de Restaurantes del Paseo Gastronómico La Luz y deciden lanzarse en un proyecto sin parangón en Centroamérica y trasciende la motivación empresarial para convertirse en un modelo social-empresarial-comunitario. El objetivo es lograr la sostenibilidad de sus negocios, la ayuda social y el fortalecimiento de la comunidad en la que se desenvuelven. Entre nuestros restaurantes se encuentran: Impar, Luna Roja, Sofía Mediterraneo, Olio, Agüizotes, Lulu & Saturnino, Gambas, Keidas, Costa Rica Beer Factory, Café Barrio, Il Volpino, La Parrillada d' Escalante, L'ancora, Delirio y Fridas. Juntos estos restaurantes comparten una honesta pasión por la gastronomía y un deseo de contribuir con un extraordinario servicio. Todos son diferentes y forman un abanico de opciones para almorzar, cenar y divertirse sanamente. Esta es una entrega en dos capítulos por lo interesante del tema.
¡Larga vida al Paseo!
