19/09/2017
Degustación es un concepto que deriva del latín degustatio y que está asociado al verbo degustar. Esta acción, por su parte, refiere a ingerir algún alimento con la intención de captar su sabor y aroma y disfrutarlos al máximo.
La idea es que el alimento o la bebida sean percibidos en todo su esplendor para que estimulen los sentidos y la experiencia sea placentera.
Comer es necesario para vivir, pero también sirve para compartir buenos momentos con otras personas, para reunirse con amigos y familiares, para explorar la creatividad y conseguir darse pequeños placeres.
Una degustación tiene como primer objetivo mostrar a un grupo de personas una serie de platos, pero también puede servir para transmitir valores humanos, para generar un intercambio cultural que vaya mucho más allá de la comida.
En el caso de una degustación vegetariana, se opta por dejar a un lado los discursos acerca de la importancia de no explotar a los animales, en pos de una innegable demostración de lo deliciosa que es la comida hecha con productos vegetales.
Los grandes cambios no se pueden dar en unas horas, pero una degustación puede impulsar a algunas personas a probar nuevas recetas para ir reemplazando poco a poco algunas de las suyas y, con el tiempo, tener más posibilidades de descubrir una nueva forma de entender la alimentación.
Para mi es una filosofia de vida, abro mis puertas y mi corazon para compartir con ustedes mi creatividad y mi amor incondicional. Es mi vida, mi trabajo y tiene precio amoroso!!!