10/02/2026
Esta tarde en Que Buena Tarde, por su Teletica Canal 7. 5:25pm.
Les enseñaré a preparar una hamburguesa exquisita, con pan Brioche de La Joya 23, y preparando para ustedes los siguientes ingredientes.
Bacon Jelly (jalea de tocineta)
Ingredientes:
1 kilo de tocineta ahumada en tiritas
1 ¼ taza de leche de almendras
1 kilo de cebolla en juliana
2/3 taza de azúcar
1 barra de mantequilla
2 cdas de café instantáneo
Elaboración:
La Vaina es así:
En una sartén u olla, a fuego medio alto, saltee la tocineta por espacio de cinco minutos o hasta dorarla. Una vez dorada añada la mantequilla y la cebolla, mezcle por un minuto o hasta que la cebolla y la tocineta estén uniformemente mezcladas. Añada el azúcar, mezcle y cocine hasta que se diluya y se dore. Mantenga a fuego medio hasta lograr una miel, gracias a la caramelización del azúcar. Para finalizar agregue el café y la sal, mezcle hasta diluir el café y retire del calor.
Deje enfriar y reserve en un recipiente cerredo.
Pepinillos dulces
3 pepinos en rodajas delgadas
1 ½ taza de vinagre
1 taza de azúcar
3 clavos de olor
Elaboración:
La Vaina es así:
Coloque en una olla mediana, a fuego fuerte, el vinagre, el azúcar, la canela y los clavos. Una vez que rompa el hervor, mezcle hasta diluir el azúcar, luego añada las rebanadas de pepino, mezcle y deje hervir por dos minutos, retire del calor y tape. Deje reposar por 10 minutos y utilice. Refrigerar en recipiente cerrado.
