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Namú

Empresa dedicada a la producción, comercialización y exportación del café molido de tueste medio con infusión de vainilla.

30/03/2022

¿Sabías que nuestro café es exportado a Madagascar? Por medio de transporte marítimo logramos llevar nuestro café hacía uno de los principales puertos de Madagascar: Toamasina.

30/03/2022

¿Conoce el proceso de producción del café? A continuación te contamos un poco:
1. Plantación: Un grano de café es en realidad una semilla. Proviene del cafeto, que puede alcanzar los diez metros, pero en los cultivos se mantiene a un tamaño más reducido, alrededor de tres metros.
2. Cosecha: En esta fase se recolectan los frutos del cafeto, llamados "cerezas". Se suele realizar a mano, seleccionando solamente los granos que tengan el punto justo de madurez.
3. Procesamiento: Existen dos métodos: el seco, en el que los frutos se extienden en grandes superficies para su secado al sol; y el húmedo, en el que se separa la pulpa del fruto y luego el grano se seca con la cáscara pergamino que lo rodea.
4. Curado: Cuando se emplea el método húmedo, se retira el pergamino que rodea al grano. Si el café se ha procesado en seco, se elimina totalmente la cáscara seca del fruto.
5. Degustación: En cada etapa de su producción, el café es sometido a una serie de pruebas de calidad y sabor. En el cupping o degustación se analizan diversos factores como el cuerpo, el aroma, la acidez y el sabor.
6. Tueste: Aquí los granos verdes adquieren el tono oscuro que conocemos. Además, cuando la temperatura alcanza alrededor de 200°C, se liberan los aceites. En general, cuanto más aceite hay, más sabor tiene el café.
7. Molido: El café se muele a fin de obtener más sabor. El grado de espesor de la molienda determinará el proceso de elaboración de la bebida final.

30/03/2022

Conoce nuestro segundo ingrediente: ✨infusión de vainilla✨

La infusión de vainilla, se utiliza para saborizar comidas y bebidas - obtenido de la vaina o chaucha de la vainilla. Debido a que se extrae de las propias vainas, el extracto de vainilla contiene los componentes aromáticos naturales de la vainilla en una forma altamente concentrada.

28/03/2022

Namú fue fundada en el año 2021, en San José, Costa Rica por seis emprendedores decididos a ofrecer en el mercado nacional e internacional un producto 100% costarricense, de excelente calidad como lo es el Café Arábica producido en Costa Rica, de una manera innovadora y accesible para todos los consumidores que lo deseen adquirir. Debido a esto, se inicia con la producción, comercialización y exportación del Café Namú, un café molido de tueste medio con infusión de vainilla. Siempre comprometidos con nuestros clientes y con el medio ambiente, constantemente son aplicadas diferentes estrategias para poder mantener la calidad del producto sin afectar al planeta.

28/03/2022

Alguna vez se ha preguntado, ¿Qué es el café? El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café; es altamente estimulante por su contenido de cafeína, una sustancia psicoactiva. Este producto es uno de los más comercializados del mundo y una de las tres bebidas más consumidas del mundo. Namú les ofrece un café único, con exquisito sabor a vainilla para su deleite. ☕️☕️

Dirección

San José

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