La Taqueria de Juan

LA TAQUERIA DE JUAN ... Excelente Servicio y El Mejor Sabor ...

La Taquería de Juan fue fundada por Juan de Dios Vargas Brenes en 1984, en aquel entonces el negocio se llamaba ROSS y se ubicaba en la esquina en donde estaba anteriormente la tienda de ropa Damas. Jhonny Elizondo, quien tiene 16 años de trabajar en este local, nos contó que en 1997 se trasladaron a su actual ubicación (al costado sur del parque central de Palmares), después de la demolición del complejo donde trabajaban. Luego de más de 30 años de ofrecer el servicio, esta taquería se ha ganado un lugar en la memoria de todos tanto por las particularidades de la comida como por el servicio al cliente. Donde Juan, los tacos se hacen con tortillas caseras, la carne no se condimenta demasiado para que conserve su propio sabor, las papas son totalmente naturales y la mayonesa es distinta a la de cualquier otra soda. Dentro de los platillos que se pueden consumir en la Taquería, está el famoso “Obispo”, una hamburguesa con una tortilla de taco chino adentro. Ya tienen cinco años de vender esta particular comida. Según comentó Jhonny, lo que más venden son tacos, hamburguesas y leche agria. Al día venden unos 400 platos entre tacos y hamburguesas. Para un fin de semana preparan unas 500 tortillas de taco diarias para dar abasto con la demanda y semanalmente utilizan unos 25 sacos de papas. El servicio al cliente es lo que los diferencia, tardan menos de 30 segundos preparando un pedido y aunque el negocio esté lleno, un cliente no dura más de 5 minutos en recibirlo, para esto hay seis personas trabajando en el local. Hace algún tiempo se abrió una Taquería en San Ramón, pero aún así los vecinos de ese cantón venían a comer a Palmares; para Jhonny el secreto está en la atención que reciben.