03/03/2026
INGREDIENTES:
500 grs. panceta fresca🥩
1 cebolla🧅
5 dientes ajo🧄
1 puerro
Cebolleta tierna
½ repollo ó col🥬 yo no le puse porque no tenía pero me encanta
Salsa soja🥃 30 mil es una cucharada
Salsa ostras🍶15 ml
400 grs. fideos ramen🍜 2 paquetes de Sopa Laky económica y se consigue siempre.
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HUEVOS MARINADOS:
4 huevos🥚
80 ml. salsa soja🥃30 ml
1 cs. azúcar🍙 1 cucharadita
Cocer los huevos (mollet) durante 6 mins. para que la yema quede líquida, corta la cocción con agua fría, pela y deja macerar con soja, azúcar y agua un par de horas en la nevera. Sella la costilla de cerdo fresca hasta dorar y reserva. En la misma cazuela, añade las verduras desglasando bien el fondo para que cojan todo el sabor. Incorpora la carne y cubre con agua. Añade las salsas de soja y ostras (la cantidad dependerá de cuánta cantidad de caldo quieras hacer, prueba hasta que esté a tu gusto) y cocina 50 mins. a fuego medio.⏱️
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Pasado este tiempo, cuela el caldo (aprovecha las verduras para un puré o crema). Pon agua a calentar, cuando hierva, apaga el fuego y añade los fideos, déjalos 2 ó 3 mins. M***a tu ramen en un cuenco con los fideos, vierte una buena cantidad de caldo bien caliente, un huevo marinado a la mitad, la panceta troceada, unos champiñones salteados, la cebolleta fresca picada y unas semillas de sésamo negro.🙊👍🏻
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Si eres fan del ramen no dejes de probar esta receta porque te va a enamorar… el caldo ha quedado IMPRESIONANTE de rico. Que tengas un día fantástico!🥰
