Restaurante Doña Flor

10/08/2026

26/07/2026

🍍 Mermelada de Piña

¡Dulce, aromática y con deliciosos trocitos de fruta! Perfecta para untar en pan, rellenar tortas, galletas, donas, tartas o acompañar quesos.

📋 Rendimiento

Aproximadamente 3 frascos medianos.

📋 Ingredientes

• 1 kg de piña fresca
• 450 g de azúcar
• 100 ml de agua
• 20 ml de jugo de limón

👩‍🍳 Preparación

1. Pela la piña, retira el corazón y córtala en cubos pequeños.
2. Coloca la piña en una olla junto con los 100 ml de agua.
3. Cocina a fuego medio durante 15 minutos hasta que la fruta esté muy tierna.
4. Tritura ligeramente la piña con un prensador o una espátula, dejando pequeños trozos para aportar textura.
5. Agrega los 450 g de azúcar y los 20 ml de jugo de limón.
6. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente.
7. Cocina a fuego medio-bajo durante 35 a 45 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue.
8. Retira la espuma que pueda formarse durante la cocción.
9. Continúa cocinando hasta obtener una mermelada espesa, brillante y con consistencia untable.
10. Comprueba el punto colocando una pequeña cantidad sobre un plato frío; si no se desliza fácilmente al inclinarlo, está lista.
11. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
12. Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados.
13. Deja enfriar completamente antes de cerrar los frascos y conservarlos en refrigeración.

¿Prefieres la mermelada de piña o la de moras? ❤️

02/07/2026

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