En el año 93 mi padre abre su restaurante Pizza Macho, en ese momento tenía 4 años, y crecí entre los deliciosos aromas que se desprendían de la cocina, aprendí desde pequeño sobre el equipo que usaban y sobre los ingredientes que veía a diario en el restaurante, que también era mi casa. Al pasar de los años el Restaurante se convierte en uno de los mejores de occidente, en ese momento y después d
e 18 años, decido comprarle el restaurante a mi padre, y así me involucro de lleno en el negocio. En el año 2015 y después de varios años viendo como se mueve el mercado, notamos que el cliente de la zona anda en busca de una pizza más Italiana, más artesanal, viendo ahí una oportunidad de negocio y de hacer algo diferente decidimos abrir IL CAPO en el Mall Plaza Grecia. Lo primero fue asesorarnos con personas que supieran bastante del tema, y un italiano experto en el tema nos ayudó a mejorar nuestras recetas y a lograr lo que queríamos. Hoy en día y gracias a la aceptación que tuvo nuestra propuesta gastronómica, decidimos abrir 2 restaurantes más, uno en el cantón de San Ramón y otro en Grecia Centro, esto gracias a la demanda que hemos tenido con el primero. Tenemos la mentalidad de expandirnos y poder compartir con más lugares nuestro concepto y sabor, que mas gente pueda disfrutar de lo que nosotros amamos hacer. Andrey Quesada
