17/09/2022
La chicha es la bebida más tradicional y emblemática de la gastronomía peruana. De raíces ancestrales, esta bebida fue venerada por los incas y con el paso del tiempo se ha convertido en símbolo de orgullo,
Sobre el origen de la Chicha morada debemos referirnos, primero, a la milenaria chicha peruana cuyo insumo principal era el maíz. Con una larga historia que se extiende hasta los 3 mil años de antigüedad, esta bebida era parte de las celebraciones, especialmente religiosas, de las primeras civilizaciones del Perú, continuando su consumo hasta hoy. Gracias a su alto contenido de antioxidantes, la Chicha morada es considerada una aliada para la prevención de enfermedades como el cáncer de colon y la diabetes. Se trata de una excelente alternativa para proteger al organismo de no desarrollar células cancerígenas, además de reducir los niveles de presión arterial en personas que sufren de hipertensión.
Asimismo, sus propiedades están relacionadas a la disminución de los niveles de colesterol y el sobrepeso, disminuyendo el índice de glucosa en la sangre; eso sí, se recomienda endulzar la bebida con edulcorantes naturales.
