Alma Gitana Tapas & Gastrobar

Alma Gitana Tapas & Gastrobar 🇪🇸 Somos españoles de verdad
🎤 Música española por .correa.valladolid
🎖️ Certificado de Calidad por el Ministerio de España
⏰ J-L de 12pm a 10pm

08/06/2026

☕️ Las cosas claras y el chocolate... ¡ESPESO!.

En España, los churros no se disfrutan al máximo sin un buen chocolate caliente y espeso para mojar. Es parte de nuestra tradición, y en Alma Gitana lo traemos directamente a tu mesa en Villa de Leyva. ¿Qué mejor manera de disfrutar de un postre o merienda que con esta maravillosa combinación? 🍫.

💥 En este video, mi padre y yo te mostramos cómo se vive este momento en España. ¡No hay mejor manera de disfrutar los churros que mojándolos en el auténtico chocolate español!.

🏘️ Visítanos y vive la experiencia auténtica española. ¡Ven a Alma Gitana y pruébalo tú mismo! 🇪🇸

📍Calle 12 # 11-24, al lado del Hotel Boutique La Española.

También puedes seguirnos en Instagram para ver más contenido.
28/05/2026

También puedes seguirnos en Instagram para ver más contenido.

23/05/2026

Nuestra mejor reseña no está en Google.
Está en cada paellera que nos dejáis limpia. 🥘🇪🇸

Mixta, hecha por españoles y con arroz valenciano. No vas a encontrar otra igual y lo sabes.

📍Calle 12 # 11-25, Villa de Leyva
🏅Único restaurante en Boyacá certificado por el Gobierno de España - Restaurants from Spain / ICEX.
📲 Reserva con nosotros por DM o al 3108706587

Cerrar los ojos al comerse una croqueta debería considerarse una reseña gastronómica válida 🇪🇸
22/05/2026

Cerrar los ojos al comerse una croqueta debería considerarse una reseña gastronómica válida 🇪🇸

Desliza. La segunda imagen explica perfectamente cómo termina cualquier ración de croquetas en España 🇪🇸.Y no, nunca so...
21/05/2026

Desliza.
La segunda imagen explica perfectamente cómo termina cualquier ración de croquetas en España 🇪🇸.

Y no, nunca son suficientes.

⚠️ No todo lo que es blanco y lleva vinagre son boquerones, amiguis.Los reales son otra cosa. Son un pescadito azul, peq...
16/05/2026

⚠️ No todo lo que es blanco y lleva vinagre son boquerones, amiguis.

Los reales son otra cosa. Son un pescadito azul, pequeño, alargado y plateado, de la familia de las anchoas.

Este pescado pasa por un proceso de limpieza, blanqueado, y curado.

Y se sirve con su punto exacto de ajo, perejil y aceite del bueno 🧄 🌱.

Nada de “tipo boquerón”, que no os la peguen para salir del paso en otros sitios. Si lo que os sirven no se ve como en la foto, no son boquerones.

En Alma Gitana no servimos imitaciones, servimos lo que se sirve en España 🇪🇸.

Nos encuentras a una cuadra de la plaza, Calle 12 # 11-24 📍

dondecomerenvilladeleyva

15/05/2026

Puede ser que sea una de las cosas más importantisisísimas que nos han pasado desde que abrimos hace ya tantos años (solo ha sido 1 y medio pero el tiempo en la hostelería pasa muy lento).

Sí, Blanca, de parte del principal organismo español de internacionalización, que es el , vino a darnos personalmente el diploma y la placa (que no puede ser más bonita, pero sí podría ser más grande y ocupar una pared entera) que nos certifica la calidad como restaurante español.

No creáis que esto se lo dan a cualquiera. El proceso fue un poquito jodido, hasta nuestras recetas nos pidieron para cerciorarse de que de verdad hacemos las cosas como en España.

Es tan difícil, que solo 500 restaurantes, en todo el mundo, tienen esta certificación 🌎.

En Colombia solo 15.

Y NOSOTROOOOS SOOOMOS EL ÚNICO EN BOYACÁAAAAAA 🏅.

Ya podéis ver en el video lo felices que estamos, ¿no? La sonrisa nos llegaba, y nos llega, hasta las orejas.

Seguiremos haciéndole honor a la verdadera cocina española en este país, llevando siempre en alto nuestras costumbres y tradiciones. Una de las más importantes, por ejemplo, mojar pan y dejar los platos limpios.

Gracias a cada personita de la embajada de España y del ICEX, aquí y al otro lado del charco, por creer en nosotros.

Y gracias a todos vosotros por dejaros aconsejar por nosotros y mojar pan cada vez que os lo pedimos.

¡VAMOS POR MÁS! 🫀

La diferencia entre una relación tóxica y una croqueta bien hecha es que una te arruina la vida y la otra te la mejora.L...
14/05/2026

La diferencia entre una relación tóxica y una croqueta bien hecha es que una te arruina la vida y la otra te la mejora.

Las croquetas no prometen "para siempre", pero desaparecen menos.

La carrillada es una de esas maravillas que todavía sorprenden a quien cree que lo bueno siempre tiene que ser pesado ✨....
13/05/2026

La carrillada es una de esas maravillas que todavía sorprenden a quien cree que lo bueno siempre tiene que ser pesado ✨.

Es el cachete del cerdo, una carne extremadamente magra, cocinada durante más de 4 horas a fuego lento hasta llegar a ese punto exacto en el que no necesita cuchillo porque literalmente se deshace con una cuchara. Por eso aquí no te lo ponemos, no hace falta 🔪.

Tiempo, buena cerveza y paciencia es lo único que se necesita para convertir una pieza humilde en un bocadito de cielo.

Y no, antes de que lo preguntéis otra vez, no es guanciale. Para eso habría que cambiar de país.

12/05/2026

España huele a ajo, está untada de aceite de oliva, se rebaña con pan y se comparte.

🧄 Aquí no hacemos cosas “tipo España”, que eso ya lo hacen muchos. Aquí somos España.

Así que si vienes buscando blanco de verano, paella caldosa con el arroz pasado, tortilla sin cebolla o tapas como "entraditas", igual te has equivocado de país. 🇪🇸🍷

Dirección

Calle 12 # 11-24
Villa De Leiva

Horario de apertura

Lunes 12pm - 10pm
Jueves 12pm - 10pm
Viernes 12pm - 10pm
Sábado 12pm - 10pm
Domingo 12pm - 10pm

Página web

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