Paella de Leyva

27/08/2026

🇨🇴 ¡HISTÓRICO! COLOMBIA TIENE LA MEJOR FIDEUÁ DEL MUNDO HECHA FUERA DE ESPAÑA 🥘🏆

Por primera vez en la historia, nuestro país dijo presente en el emblemático Concurso Internacional de Fideuà de Gandía en España, ¡y el triunfo fue absoluto! 🇪🇸✨

En su edición número 51, celebrada frente al mediterráneo en la cuna oficial de este platillo, los chefs Arturo y Mauricio Bedregal levantaron el codiciado galardón a la "Mejor Fideuá Internacional". Este reconocimiento ubica oficialmente al restaurante Paella De Leyva, ubicado en la hermosa Villa de Leyva (Boyacá), como el lugar donde se cocina la mejor fideuá del planeta producida fuera del territorio español. 🥇🌊

No es la primera vez que llevan nuestra bandera a lo más alto de la gastronomía mundial: ya conquistaron el tercer puesto a la mejor paella del mundo en Valencia (2023) y fueron pioneros en el legendario certamen de Sueca (2024). Hoy, Boyacá no solo huele a tradición colombiana, sino también a la excelencia de los grandes puertos del mundo. 🌍🔥

¡Qué orgullo tan gigante por el talento y la pasión de nuestra gente que sigue dejando el nombre de Colombia en lo más alto! 🙌🇨🇴

30/07/2026

¡Eleva tus eventos y momentos especiales con las mejores paellas! Disfruta nuestros sabores en la comodidad de casa!
​Elige tu favorita para llevar:
🌊 Marinera
🥩 Carnes
🥘 Mar y tierra
🌱 De la huerta
​Disponible desde porción personal hasta grupos de más de 30 personas.
🥘 ¡Haz tu pedido y comparte un momento especial!
​📱 Escríbenos al 3133803325

10/07/2026

¿Sabías que en Villa de Leyva se encuentra la mejor fideuá internacional y la tercera mejor paella del mundo?
Ven a vivir la pasión del flamenco, disfruta de la vista a las montañas y deléitate con nuestras paellas a leña… apúntate para el plan perfecto en tu próxima escapada a Villa de Leyva.

09/07/2026

Tuvimos una maravillosa “noche de vendimia” en Paella de Leyva® y Relato | Villa de leyva con vinos extraordinarios y la mejor gastronomía… probamos vinos Españoles de INVERSIONES BOGA LTDA presentados por Angie Cespedes y acompañados con la guitarra de Mercurio multiguitarrista

10/06/2026

🏆 ¡LO LOGRAMOS! 🇨🇴✨ De Colombia para el mundo.

🥘​Nos vinimos a Gandía, Valencia, la cuna de este plato icónico, a competir en el Concurso 51 de la Fideuá... ¡Y NOS LLEVAMOS EL PRIMER PUESTO INTERNACIONAL! 🥇
Qué orgullo dejar el nombre de nuestro país 🇨🇴 en lo más alto de la gastronomía mundial, demostrando que cuando los colombianos le ponemos pasión, amor y sazón, no hay fronteras que nos detengan.

​Gracias a todos los que creyeron en nosotros. ¡Este triunfo es de toda Colombia! 🇨🇴❤️

04/06/2026

Prueba la auténtica Paella Valenciana en Colombia. Con sabor a leña, a pasión… la aprendimos en Valencia, de mano de los mejores maestros arroceros… nuestro restaurante fue galardonado con el tercer puesto a MEJOR PAELLA DEL MUNDO y es referente a nivel internacional.
Ven a vivir la experiencia con show de flamenco en vivo y una hermosa vista a las montañas.

18/04/2026

Para este jueves 23 de abril vuelven las Noches de Vendimia a nuestro centro de gastronomía y cultura. Un espacio para disfrutar de la cultura a través de los vinos.
En esta ocasión, tendremos un viaje por España, conmemorando a Castilla y la Rioja junto con sabores profundos y llenos de concepto... podremos disfrutar de un menú a 4 tiempos diseñado por la cocina de (ganadores del tercer puesto a mejor paella del mundo en Valencia, España). Contaremos con la presencia de la sommelier invitada Kate Dellschersff (WSET 3) de y con música ambiental en vivo.

10/04/2026

Así vivimos el primer ronqueo de atún aleta azul en Boyacá… un ritual lleno de arte, respeto y sabor. Conocimos la historia de este maravilloso ejemplar .mx traído a nosotros por
vimos su desposte en vivo, a cargo del chef invitado y disfrutamos de su profundo sabor con las preparaciones de
Agradecemos a y por maridar la experiencia con el aroma de la madera, la suavidad del aceite de oliva, las melodías más profundas y la delicadeza de los vinos.

07/04/2026

Conoce más de la Paella Valenciana 🥘🍷

Su chef y director Arturo Bedregal fue galardonado con el # 3 a mejor paella del mundo en el World Paella Day (Valencia, España 2023). El restuarante ha sido...