Lunes 7am - 6pm Martes 7am - 6pm Miércoles 7am - 6pm Jueves 7am - 6pm Viernes 7am - 6pm Sábado 7am - 6pm Domingo 9am - 5pm

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/650774571987659/

A cocinar con Blacho, Valledupar (2026)

31/08/2025

TE ENSEÑO 4 EXQUISITAS RECETAS CON CAMARONES😋😍🍤🥘

1. Cóctel de Camarones
Ingredientes:
500 g de camarones cocidos y pelados
1 taza de mayonesa
½ taza de ketchup
1 cda. de salsa picante (opcional)
1 cda. de jugo de limón
1 diente de ajo picado finamente
¼ de taza de cebolla morada picada
¼ de taza de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto
Rodajas de limón para decorar
Preparación:
Preparar la salsa:

En un tazón, mezcla la mayonesa, el ketchup, la salsa picante (si la usas), el jugo de limón y el ajo.
Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
Mezclar los ingredientes:

Agrega los camarones a la salsa y mezcla bien.
Incorpora la cebolla morada y el cilantro, revolviendo para integrar los sabores.
Sazonar y servir:

Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Sirve frío en copas o tazones individuales.
Decora con rodajas de limón.

2. Camarones a la Mantequilla
Ingredientes:
500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
4 cdas. de mantequilla
4 dientes de ajo picados
1 cdta. de perejil fresco picado
1 cdta. de jugo de limón
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
Preparar los camarones:

Enjuágalos y sécalos con papel de cocina.
Cocinar:

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agrega los camarones y cocínalos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados.
Incorpora el ajo y cocina 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Finalizar y servir:

Espolvorea con perejil y agrega el jugo de limón.
Salpimienta al gusto y cocina 1 minuto más, mezclando bien.
Retira del fuego y sirve caliente.

3. Camarones Salteados
Ingredientes:
500 g de camarones pelados y desvenados
2 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento verde en tiras
1 cebolla mediana en juliana
½ taza de salsa de soya
1 cda. de jugo de limón
1 cdta. de pimentón dulce (paprika)
1 cdta. de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado (opcional)
Preparación:
Preparar los camarones:

Enjuágalos con agua fría y sécalos con papel toalla.
Saltear los vegetales:

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y sofríe hasta que esté dorado (1-2 minutos).
Incorpora la cebolla y los pimientos, y cocina por 5 minutos hasta que estén tiernos.
Cocinar los camarones:

Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados (3-4 minutos por lado).
Vierte la salsa de soya, el jugo de limón, el pimentón y el comino.
Cocina 2 minutos más, mezclando bien.
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir:

Opcionalmente, decora con cilantro fresco.
Sirve caliente y disfruta.

4. Caldo de Camarones
Ingredientes:
500 g de camarones pelados
2 litros de agua
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
2 zanahorias en rodajas
2 ramas de apio en rodajas
2 tomates picados
1 pimiento rojo picado
¼ taza de cilantro fresco picado
2 hojas de laurel
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de pimentón dulce (paprika)
Sal y pimienta al gusto
Limones en gajos para servir
Preparación:
Cocinar los vegetales:

Hierve el agua en una olla grande.
Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, los tomates y el pimiento.
Cocina a fuego medio por 20 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
Agregar los camarones:

Incorpora los camarones y cocina por 5-7 minutos, hasta que estén rosados.
Añade el cilantro, las hojas de laurel, el comino y el pimentón.
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir:

Retira las hojas de laurel y sirve el caldo caliente.
Acompaña con gajos de limón para exprimir al gusto.

31/08/2025

Delicioso crema de quinua 🇵🇪🇵🇪👩‍🍳🍽
Crema de Quinua
Ingredientes (4 porciones):
1 taza de quinua bien lavada
1 papa mediana en cubos
1 zanahoria en cubos
½ cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados o molidos
1 taza de leche ev***rada (opcional para más cremosidad)
4 tazas de agua o caldo de verduras/pollo
1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla
Sal, pimienta y comino al gusto
Queso fresco en cubitos (opcional)
Huevo sancochado o huevo escalfado para acompañar (opcional)
Perejil o culantro picado para decorar
Preparación:
1. Sofrito base:
En una olla, calienta el aceite o mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y un poco de comino, y cocina por un minuto más.
2. Agrega los ingredientes principales:
Incorpora la zanahoria, la papa y la quinua bien lavada. Remueve un poco y añade el agua o caldo.
3. Cocción:
Cocina a fuego medio durante unos 20 a 25 minutos, hasta que la quinua y las verduras estén bien cocidas.
4. Licuar:
Retira del fuego y licúa todo hasta obtener una crema suave. Puedes dejar algunos trozos sin licuar si deseas más textura.
5. Termina la crema:
Vuelve a poner la mezcla licuada en la olla. Agrega la leche ev***rada (opcional), ajusta la sal y pimienta, y calienta por unos 5 minutos más sin que hierva demasiado.
6. Servir:
Sirve caliente, decora con perejil picado y, si gustas, acompaña con cubitos de queso fresco o un huevo sancochado.

31/08/2025

Deliciosos cupcakes de pistacho con glaseado de crema de mantequilla de vainilla

Ingredientes:
Para los Cupcakes:
1 1/2 tazas de harina todo uso
1/2 taza de pistachos con cáscara, finamente molido
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de leche entera
1/4 de taza de crema agria

Para el glaseado de crema de mantequilla de vainilla:
1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de crema pesada
1/4 de taza de pistachos finamente picados (para adornar)
Colorante de comida verde (opcional)

Direcciones:
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y alinear una lata de panecillos con revestimientos de cupcakes.

En un tazón mediano, batid juntos harina, pistachos molidos, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que sea ligero y esponjoso. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Revuelve el extracto de vainilla.

Mezcla en los ingredientes secos alternadamente con la leche y la crema agria, comenzando y terminando con los ingredientes en seco. Añade colorante verde de comida si quieres.

Divide la masa uniformemente entre los revestimientos de cupcakes, llenando cada uno alrededor de 2/3 llenos.
Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Permite que los cupcakes se enfríen en la lata durante 5 minutos, luego transfiérelo a un estante de alambre

Para el glaseado, bate la mantequilla hasta que sea cremoso. Añade gradualmente el azúcar en polvo, batiendo hasta combinado. Añade extracto de vainilla y crema pesada, y bate hasta que el glaseado sea ligero y esponjoso
Glase las magdalenas enfriadas con crema de mantequilla y espolvorear con pistachos finamente picados para adornar.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 20 minutos | Total Tiempo: 40 minutos
Kcal: 350 kcal | Porciones: 12 cupcakes

21/08/2025

Te comparto esta deliciosa receta de Tacos de carne asada a cambio de un simple gracias

Ingredientes (4-6 porciones)

Para la carne:

1 kg de carne para asar (aguayón, arrachera, diezmillo o bistec de res)

3 dientes de ajo picados o machacados

1/4 de taza de jugo de limón o naranja agria

1/4 de taza de jugo de naranja dulce

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

Para acompañar:

Tortillas de maíz o harina

Cebolla blanca picada

Cilantro fresco picado

Limones en mitades

Salsa roja o verde al gusto

Preparación

1️⃣ Marinar la carne

En un tazón grande mezcla el ajo, jugo de limón, jugo de naranja, aceite, comino, orégano, sal y pimienta.

Coloca la carne en la mezcla y marina por lo menos 1 hora en refrigeración (idealmente 4 horas para más sabor).

2️⃣ Asar la carne

Precalienta la parrilla, plancha o sartén de hierro a fuego alto.

Cocina la carne 3-5 minutos por lado (dependiendo del grosor) hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro.

3️⃣ Picar y calentar tortillas

Retira la carne y deja reposar 5 minutos antes de picarla en trozos pequeños.

Calienta las tortillas en el comal o parrilla.

4️⃣ Servir

Rellena las tortillas con la carne, agrega cebolla, cilantro y un chorrito de limón.

Acompaña con salsa al gusto.

21/08/2025

🍰 Tips básicos de repostería
1. Lee la receta completa antes de empezar
Así te aseguras de tener todos los ingredientes y utensilios listos.
2. Pesa y mide con precisión
En repostería, las cantidades exactas hacen la diferencia. Usa balanza de cocina o tazas y cucharas medidoras.
3. Usa ingredientes a temperatura ambiente
Mantequilla, huevos y leche deben estar a temperatura ambiente para lograr mezclas más homogéneas.
4. No sobremezcles la masa
Una vez agregues la harina, mezcla lo justo. Batir de más puede volver las preparaciones duras o secas.
5. Precalienta siempre el horno
Esto garantiza una cocción pareja desde el inicio.
6. No abras el horno antes de tiempo
Especialmente en bizcochos y suflés, abrir el horno muy temprano puede hacer que se bajen.
7. Tamiza los ingredientes secos
Harina, cacao y polvo de hornear deben tamizarse para evitar grumos y dar ligereza a la masa.
8. Usa moldes preparados
Engrasa y enharina (o coloca papel mantequilla) para evitar que los postres se peguen.
9. Deja enfriar antes de desmoldar o decorar
Sacar un bizcocho caliente del molde puede hacer que se rompa, y decorar en caliente derrite cremas y coberturas.
10. La práctica es clave
La repostería requiere paciencia y constancia. Cada intento te hará mejorar la textura, sabor y presentación.

⸻

👉 Con estos pasos básicos ya puedes lograr postres mucho más profesionales en casa.

21/08/2025

Te comparto esta deliciosa receta de Lomo de cerdo en salsa de piña a cambio de un simple gracias

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo (en una pieza o en medallones)

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite vegetal

1 taza de jugo de piña natural (o envasado)

1 taza de piña en trozos (fresca o enlatada)

1/2 taza de cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1/4 taza de salsa de soya

2 cucharadas de miel o azúcar morena

1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)

1/2 taza de caldo de pollo o agua

1 cucharada de maicena disuelta en 3 cucharadas de agua (para espesar)

Preparación

1️⃣ Preparar el lomo

Sazona el lomo con sal y pimienta.

En una sartén grande, calienta el aceite y dora el lomo por todos lados para sellarlo.

Retira y reserva.

2️⃣ Preparar la salsa

En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Agrega el jugo de piña, la piña en trozos, la salsa de soya, la miel y el jengibre.

Cocina a fuego medio 5 minutos para que se integren los sabores.

3️⃣ Cocinar el lomo en salsa

Regresa el lomo a la sartén y agrega el caldo.

Tapa y cocina a fuego bajo por 30-40 minutos, o hasta que el lomo esté tierno y cocido.

4️⃣ Espesar la salsa

Añade la maicena disuelta poco a poco, moviendo hasta que la salsa espese a tu gusto.

5️⃣ Servir

Corta el lomo en rebanadas y baña con la salsa de piña.

Acompaña con arroz blanco o puré de papas.

21/08/2025

Huevos Revueltos con Aguacate y Pan Tostado
Ingredientes:

2 huevos

1 cucharada de mantequilla

½ aguacate en rodajas

2 rebanadas de pan integral

Sal, pimienta y cilantro (opcional)

Preparación:

Derrite la mantequilla en una sartén y bate los huevos con sal y pimienta.

Cocínalos a fuego medio, revolviendo hasta que estén cremosos.

Tuesta el pan y coloca encima el aguacate.

Sirve los huevos revueltos junto al pan y decora con cilantro.

17/08/2025

Todos tenemos papa en casa, pero no siempre sabemos como variar para prepararla. Por eso aquí te traigo esta deliciosa y exquisita receta de papa, super fácil de preparar.

1. Preparar las papas
- Lavar y pelar 1 kg de papas nativas.
- Cortar en rodajas.
- Colocar en una olla con 1 cucharadita de sal.
- Añadir agua hasta cubrir las papas.
- Tapar y cocinar de 10 a 15 minutos a fuego medio.

2. Preparar el jamón
- Picar 150 g de jamón en cuadros muy pequeños.
- Reservar.

3. Preparar el queso
- Rallar 150 g de queso mozzarella o similar por el lado mediano.
- Reservar.

4. Hacer el puré
- Escurrir las papas cocidas y colocarlas en un bol.
- Añadir un cubo de mantequilla.
- Triturar con pisapapas o tenedor hasta obtener un puré.

5. Mezclar los ingredientes
- Agregar al puré:
- 3 cucharadas de maicena.
- El queso rallado.
- El jamón picado.
- Perejil picado al gusto.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta.
- 1 cucharadita de paprika.
- Mezclar bien hasta integrar y obtener una masa homogénea.

6. Formar las piezas
- Colocar la mezcla en una bolsa plástica y cerrar.
- Dar forma presionando la masa dentro de la bolsa.

7. Cocinar
- Calentar aceite en una sartén.
- Colocar las piezas y dorar de 5 a 6 minutos por cada lado.
- También se pueden cocinar en freidora de aire hasta dorar.

8. Servir
- Retirar y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Acompañar con la salsa de preferencia, como aguacate o guacamole.

16/08/2025

🍞 Pan casero fácil

Ingredientes (para 1 pan mediano)
• 500 g de harina de trigo (puede ser todo uso o panificable)
• 300 ml de agua tibia (25–28 °C aprox.)
• 10 g de sal (1 cda rasa)
• 7 g de levadura seca (o 15 g de levadura fresca)
• 15 ml de aceite (1 cda, opcional, da más suavidad)

⸻

Preparación paso a paso
1. Activa la levadura
En un vaso, mezcla la levadura con 100 ml de agua tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar 10 min hasta que espume.
2. Mezcla los ingredientes
En un bol grande coloca la harina y la sal. Haz un hueco en el centro, añade la levadura activada, el resto del agua y el aceite. Mezcla hasta integrar.
3. Amasa
Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa 8–10 minutos hasta que esté suave y elástica. (Si se pega, engrasa tus manos con un poco de aceite en lugar de añadir más harina).
4. Primera fermentación
Forma una bola, ponla en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar 1–2 horas o hasta que doble su tamaño.
5. Da forma al pan
Saca el aire con un ligero amasado, dale forma redonda u ovalada y colócala sobre una bandeja enharinada o con papel de horno.
6. Segunda fermentación
Cubre con un paño y deja reposar 30–45 minutos más, hasta que vuelva a crecer.
7. Haz los cortes
Con un cuchillo muy afilado o cuchilla, haz 2–3 cortes superficiales sobre la masa.
8. Horneado
Precalienta el horno a 220 °C. Mete el pan, coloca un recipiente con agua en la base del horno (para v***r) y hornea 25–30 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
9. Deja enfriar
Pon el pan sobre una rejilla y espera al menos 30 minutos antes de cortarlo.

13/08/2025

🥒 Calabacines Crujientes
Una opción deliciosa para servir como aperitivo o acompañamiento en el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

2 calabacines cortados en rodajas finas

1 taza de queso parmesano rallado

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo o en escamas

Pimienta negra al gusto

1 huevo

Preparación:

En un bol, mezcla el parmesano, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra.

En otro recipiente, bate el huevo hasta integrar la yema y la clara.

Pasa cada rodaja de calabacín por el huevo y luego por la mezcla de queso y condimentos.

Coloca en una bandeja para hornear y hornea en horno precalentado a 200 °C durante unos 20 minutos o hasta que se doren.

Si lo prefieres, usa la freidora de aire el mismo tiempo, ajustando según la potencia.

13/08/2025

POLLO CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES.
INGREDIENTES
- Pechugas de pollo - 4 unidades
- Espinacas frescas - 200 g
- Champiñones - 250 g, en rodajas
- Ajo - 2 dientes, picados
- Crema de leche - 200 ml
- Queso parmesano - 100 g, rallado
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Sal - al gusto
- Pimienta - al gusto

PREPARACIÓN.
- Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Cocinar los champiñones: En la misma sartén, añade los champiñones y cocina durante 4-5 minutos, hasta que estén tiernos y dorados. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
- Incorporar las espinacas: Añade las espinacas frescas a la sartén con los champiñones y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que las espinacas se marchiten.
- Preparar la salsa cremosa: Reduce el fuego a medio y añade la crema de leche a la sartén. Mezcla bien y deja que la crema se caliente. Luego, agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y la salsa esté suave. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Combinar todo: Regresa las pechugas de pollo a la sartén, cubriéndolas con la salsa cremosa de parmesano, espinacas y champiñones. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.
- Sirve el pollo caliente en platos individuales, asegurándote de incluir una buena cantidad de la salsa cremosa, espinacas y champiñones. Este plato se puede acompañar con arroz, pasta o una ensalada fresca.

A cocinar con Blacho

31/08/2025

31/08/2025

31/08/2025

21/08/2025

21/08/2025

21/08/2025

21/08/2025

17/08/2025

16/08/2025

13/08/2025

13/08/2025

Dirección

Horario de Apertura

Teléfono

Página web

Notificaciones

Atajos

Compartir

Categoría

Lunes	7am - 6pm
Martes	7am - 6pm
Miércoles	7am - 6pm
Jueves	7am - 6pm
Viernes	7am - 6pm
Sábado	7am - 6pm
Domingo	9am - 5pm