15/07/2023
Pan de banano🍌
Ingredientes
1 ½ ¾ tazas (375-400 g) de plátanos maduros machacados (3-4 plátanos)
6 cucharadas (90 g) de mantequilla sin sal, derretida ½/ taza (100 g) de azúcar granulada, más extra para espolvorear
½ taza (100 g) de azúcar morena clara envasada
1 huevo grande, a temperatura ambiente
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
1½ tazas (225 g) de harina para todo uso
1 cucharadita (5 g) de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita (0,75 g) de sal
1 taza (250 ml) de chispas de chocolate o trozos de nuez
tostada (opcional)
Direcciones
1. Precaliente el horno a 325 F (160 C) y engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas (2L).
2. Bate el plátano, la mantequilla derretida, el azúcar
granulada y morena hasta que estén bien mezclados. Batir el huevo y la vainilla.
3. En un recipiente aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue esto a la mezcla de plátano y revuelva hasta que se mezcle. Agregue las chispas de chocolate o los trozos de nuez (si los usa). Raspe la masa en el molde de pan preparado y espolvoree la parte superior con un poco de azúcar. Hornee por unos 75 minutos, hasta que al insertar un probador en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar el pastel durante 20 minutos en el molde, luego déjelo enfriar completamente sobre una reiilla
para enfriar.
El pan de plátano se mantendrá bien envuelto hasta por 3 días.
