Lunes 11am - 5pm Martes 11am - 5pm Miércoles 11am - 5pm Jueves 9am - 5pm Viernes 9am - 10pm Sábado 9am - 5pm Domingo 9am - 4:30pm

Restaurante Ringlete

Name: Restaurante Ringlete
Address: Calle 15 A Norte # 9N/31, Santiago de Cali, CO
Telephone: +573023528288
Price range: $$$
Rating: 4.7

Casa
Colombia
Santiago de Cali
Restaurante Ringlete

En el 2003 iniciamos nuestro trabajo. Recuperamos la tradición gastronómica y cultural del Valle d
(546)

En el año 2003 creamos el Restaurante Ringlete, para rendir un tributo a nuestros ancestros trabajando comprometidos por la recuperación de nuestras tradiciones. Renovamos la cocina tradicional dándole un toque moderno en preparación y presentación, respetando recetas, calidad de los ingredientes, sabores y tiempos de cocción, para servir bebidas, platos y postres con toques novedosos. Nuestra i

magen representada por un Ringlete, mariposa, molinillo, remolino, molinete, molino de viento, reilete o papa vento, es un juguete hecho con papeles de colores que gira con el viento. En la tradición caleña cada 29 de Junio, los padrinos regalan a sus ahijados una maceta, que consiste en un palo de balso que tiene incrustados alfeñiques – figuritas hechas con azúcar - ringletes y papeles de colores. Con un amoroso trabajo en equipo y comprometidos con la defensa de nuestros valores y principios fundamentales, reafirmamos el compromiso en nuestras actividades y procesos para impactar positivamente a la sociedad y la economía, siendo prioritario promover e implementar acciones más sostenibles en nuestra cotidianidad y en los eventos donde Ringlete participa.

28/05/2026

Detrás de cada plato que llega a la mesa, hay un viaje profundo al corazón de comunidades rurales. Nuestro proceso inicia antes de encender el fogón del territorio.
La cocina es más que un plato llevado a la mesa.

Es una herramienta viva para transformar realidades, proteger ecosistemas y dinamizar la economía local. Elegimos productos de la región que se consumen y cultivan cotidianamente, esto nos ayuda a entender la relación entre su cocina y el entorno.

Enlazamos las acciones a nuevos procesos, preparaciones, artesanías, mitos, leyendas, creencias, hábitos y formas de vida, haciendo red entre los actores del territorio.

Al servir un plato, la cocina visibiliza y valoriza el trabajo local, sus prácticas ancestrales y los saberes tradicionales que dan apropiación, identidad cultural y activación económica a la población.

Cuando cuidamos el origen, protegemos el futuro de nuestras comunidades.

¡Somos guardianes de lo que nos une!
Hoy somos SONSO, somos laguna, somos espejo, somos buchón, somos aves, somos agua, somos tierra, SOMOS PAIS. Gracias CVC por la magia de la

08/05/2026

EL TEJIDO QUE NOS ALIMENTA EL ALMA 🧶❤️

Hay sabores que no se aprenden en una receta, se heredan en un abrazo. Son aquellos que recibimos desde niños, que nuestras madres tejieron con paciencia y amor, y que hoy son el cimiento de nuestra cocina de origen.

En Ringlete, honramos esa tradición que guarda los secretos de casa, los ingredientes de nuestra tierra y los recuerdos que se quedaron grabados en el alma. Cada plato que servimos es un homenaje a ellas, las primeras guardianas del sabor.

Este mes, queremos dar las gracias a quienes nos enseñaron que el ingrediente más importante siempre es el amor.

Te esperamos este 10 de mayo para celebrar a mamá.
¡Gracias, mamá! Por ser el hilo que teje nuestra historia y el sabor que nos hace sentir en casa.

05/05/2026

Hace unas semanas, tuvimos el honor de ser la casa del Medcaptain 2026 Kick-off LATAM. Un evento que reunió liderazgo, innovación y estrategia regional para el diagnóstico en Latinoamérica en el corazón de nuestro restaurante.

En creemos que los grandes proyectos se consolidan mejor alrededor de una mesa que honra nuestras raíces. Fue un placer recibir a los directivos y equipos de Medcaptain, ofreciéndoles una experiencia gastronómica que refleja la esencia y la hospitalidad de nuestra amada Cali.

¡Gracias por elegirnos como sus cómplices en este nuevo camino de crecimiento para la región!

03/05/2026

Nos sumamos a los eventos que brinda nuestra amada ciudad ✨

Agradecemos a y por darle la oportunidad a Cali a crear espacio donde la gastronomía y el turismo convergen.

Desde el Ringlete nos unimos para recibir a visitantes y locales a crear memoria caleña.

Después de la maratón, no solo llegamos a la meta…
seguimos caminando juntos.

Cada paso que dimos en la ciudad
nos recordó que el movimiento también puede ser consciente, que avanzar no es solo ir más rápido,
sino hacerlo mejor.

En la mesa de El Ringlete celebramos ese recorrido:
ingredientes que respetan la tierra, historias que nacen de lo nuestro y encuentros que dejan huella, pero no en el planeta.

Porque correr une, pero compartir nos transforma.
Seguimos caminando… hacia una cocina más sostenible, hacia una ciudad más viva,
hacia un nosotros más consciente.

01/05/2026

Para que este copy vibre con la esencia de Ringlete, debemos transformar los “términos y condiciones” en una invitación lírica que conecte el sabor con la palabra.

Aquí tienes una versión mejorada, más cercana y profesional:

LA COCINA ES POESÍA, Y EN RINGLETE SE EXPRESA ✨📖
En el marco del Festival Internacional de Poesía de Cali 2026, abrimos nuestros fogones para que las palabras también se cocinen a fuego lento. Si vives en el Valle del Cauca, te invitamos a ser parte de esta iniciativa donde el verso y el sabor se encuentran.

Queremos honrar el legado que recibimos de la tierra a través de tus letras.

🍃 TEMÁTICA: El Alma del Territorio
Buscamos poemas que nos hablen del aroma de la cocina, el ritual de la preparación, el amor por el cultivo, la protección del agua y la historia de nuestra comunidad ligada a sus alimentos.

🏆 RECONOCIMIENTOS AL TALENTO
Nuestros elegidos disfrutarán de la sazón que nos une:

Primer Lugar: Una invitación para almorzar (4 personas).

Segundo Lugar: Una invitación para almorzar (2 personas).

Tercer Lugar: Una tarde de café y mecato valluno (2 personas).

Menciones de Honor: Todos los poemas serán publicados en nuestra cartelera y redes sociales.

📝 BASES PARA PARTICIPAR:
Formato: Un solo poema (verso o prosa poética), máximo una página, letra tamaño 12.

Identidad: Deberás firmar con un pseudónimo. Los poemas con nombre real no podrán ser tenidos en cuenta para garantizar la transparencia.

Envío: Envía tu obra al correo [email protected].

Cierre de convocatoria: Miércoles 6 de mayo de 2026 a las 24:00 horas.

Premiación: Los reconocimientos se entregarán el martes 12 de mayo de 2026, donde los ganadores podrán leer sus versos en una jornada especial.

Recuerda incluir junto a tu poema:

Pseudónimo

Correo electrónico y teléfono

Lugar de residencia

¡La cocina y la poesía nos unen! Participa y deja que tus letras se alimenten de nuestra tradición.

29/04/2026

En el corregimiento de Guabas - Guacarí, nos recibió el emblemático Rancho de Margoth. Allí, entre historias y aromas de campo, nos unimos en el encuentro “Las Cocinas que Conservan”, una acción de la CVC y el “Vuelo del Garzón Azul”. Nos unimos bajo la representación de Martha C Jaramillo ( , líder de ) y Edwin Palacios (), enlazada a una doble celebración: el Día de la Tierra y la conmemoración de los 10 años de la Disco Sopa que es un grito de conciencia y respeto por el alimento.

En Ringlete reafirmamos que cada ingrediente es un regalo de la naturaleza que debemos honrar.

22/04/2026

En SOMOS MAS QUE UN PLATO LLEVADO A LA MESA, cocinamos y custodiamos historias. Creemos que el conocimiento que recibimos de otros, cobra valor cuando se comparte. Por eso, el proceso de formación de nuevos cocineros nos llena de entusiasmo.

Recibimos a los estudiantes de la Escuela de Cocina de Comfandi y, como símbolo de ese relevo generacional, hicimos entrega de ejemplares del libro “El Auténtico Sabor Caleño”. Queremos que lleven en sus manos las bases de nuestra identidad e historias para que sean el combustible en sus propias carreras.

Gozamos al saber que la COCINA NOS UNE y nos permite ser cómplices del bienestar de los jóvenes que sueñan con dejar en alto el nombre de nuestra Cali. 🇨🇴👩‍🍳

07/04/2026

Gracias a la por confiar en Ringlete, a cada uno de los periodistas y participantes de este fam que disfrutaron de la cocina CALEÑA y la VALLECAUCANA en nuestra mesa, para luego contar las historias que nos unen.

Gracias a por ayudarnos a sentir la emoción de seguir creyendo en nuestra responsabilidad con el ambiente, porque sabemos que estamos enlazados con el alma y los propósitos.
Mucho por hacer... vamos por más retos sostenibles

12/03/2026

Anímate a vivir las catas de café de , acompañadas con nuestra cocina tradicional VALLECAUCANA.

Un plan para vivir y repetir.

Dirección

Calle 15 A Norte # 9N/31
Santiago De Cali

Horario de Apertura

Lunes	11am - 5pm
Martes	11am - 5pm
Miércoles	11am - 5pm
Jueves	9am - 5pm
Viernes	9am - 10pm
Sábado	9am - 5pm
Domingo	9am - 4:30pm

Teléfono

+573023528288

Página web

https://instagram.com/rringlete

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