Café 100% Arábigo de origen Nariño, café especial de altura, cultivado en las montañas del norte de Nariño, Colombia, a 1.900 metros sobre el nivel del mar, en un clima templado con una temperatura promedio de 18°C. En consecuencia, las condiciones prevalentes de Nariño hacen posible la producción de un café con un perfil de taza especial: El Café de Nariño se caracteriza por su alta acidez, cuerpo medio, notas dulces, con una taza limpia, suave y de aroma muy pronunciado. Se utilizan frutales como: cítricos (naranja, mandarina, limón), banano, chirimoya, guayaba, guama y aguacate para proporcionar sombra permanente a los cultivos, recolectado selectivamente y procesado por vía húmeda; la fertilización se realiza dos veces al año, la primera con abono orgánico y la segunda con abonos compuestos. No se realizan fumigaciones. Producto de parcelaciones familiares (menores a 2 hectáreas), el proceso de Beneficio se realiza de manera artesanal. El cafetero de Nariño es una persona disciplinada y dedicada, dispuesta a trabajar en comunidad en las faenas de siembra, fertilización, manejo de plagas y enfermedades, y también en la recolección cuidadosa de granos maduros, el beneficio húmedo y el secado al sol. PERFIL DE TAZA:
Aroma: Cítrica, Dulce, Chocolate
Acidez: Cítrica, Media-Alta
Cuerpo: Medio
Fragancia: Notas florales dulces y cítricas
