Baraka Ancestral

16/09/2026

Hay alimentos que nos recuerdan que el territorio también se come. 🌿

Desarrollamos estas arepas de chachafruto con chachafruto que nos traen desde Reserva Natural Los Yarumos , una reserva dedicada a conservar el bosque y proteger la vida que habita en él.

Nos emociona traer este fruto a Baraka, transformarlo con nuestras manos y ponerlo en la mesa para seguir descubriendo todo lo que nuestro territorio tiene para alimentarnos.

A partir de hoy encuentran nuestras arepas de chachafruto en Baraka. 🫓

Y gracias a Simón Londoño Studio por acompañarnos en este lanzamiento y diseñar esta etiqueta tan maravillosa.

11/09/2026

📚 ¡Nos llegó la quinta edición de Envueltos!

Y llegó justo a tiempo, porque la próxima semana arrancamos Cápsulas de Soberanía: dos semanas para hablar de las hojas como una tecnología ancestral, del maíz, de los saberes que se transmiten de generación en generación y de todo lo que hay detrás de un envuelto.

Durante estas dos semanas tendremos varias actividades que poco a poco les iremos contando. 🌿🌽

Y sí: el libro ya está a la venta en Baraka, para que puedan llevarse a casa esta joya y seguir descubriendo las historias, recetas y saberes que guarda.

Cápsulas de Soberanía · Septiembre en Baraka
Hojas · maíz · memoria · territorio

Porque lo ancestral también es tecnología.
Y todavía tenemos mucho por envolver.

10/09/2026

Nuestra siguiente parada de la fue en el Carmen del vivoral, en la Restaurante La Casa de Vero con Escuelas Campesinas de Cocina !!!!

10/09/2026

Hay productos que nacieron para quedarse. ❤️

Y este es uno de ellos: nuestro pandebono de chontaduro en miniatura.

Como ustedes lo pidieron, ahora también pueden llevarlo congelado para hornear en casa y disfrutarlo recién hecho, cuando quieran.

Pero detrás de cada pandebono hay algo que para nosotros importa mucho más: seguir apoyando nuestro territorio.

La harina de chontaduro con la que hacemos estos pandebonos la compramos a Asochon Villagarzon Putumayo , haciendo parte de una cadena que busca que los productos del territorio, sus saberes y quienes los trabajan sigan encontrando lugar en nuestras mesas.

Así que sí: hoy te llevas unos pandebonos para hornear en casa, pero también te llevas un pedacito de esa historia.

Desde hoy, pandebonos de chontaduro en miniatura para llevar a casa.

05/09/2026

EXPEDICIÓN BARAKA · CAPÍTULO 1/4 🌿

Nuestra primera parada fue Marinilla, un encuentro que nació de la cercanía y la amistad con nuestros amigos de Nuestro

Compartimos pan, fermentos, cocina y conversaciones sobre este oficio que tanto nos apasiona. Gracias por recibirnos y por abrirnos un espacio para compartir saberes.

La historia de nuestra expedición continúa…

17/08/2026

09/08/2026

Hay caminos que no se recorren para llegar a un lugar.
Se recorren para encontrarse con otros.

Esta vez salimos de Cali rumbo a Oriente Antioqueño para seguir el rastro de algo que nos mueve desde hace años: el alimento como una forma de conectar territorios, compartir saberes y construir comunidad.

Nuestra expedición hará parada en Marinilla, El Carmen de Viboral y Rionegro, donde nos encontraremos con amigos que, desde sus propios lugares, están trabajando por una manera más consciente, cercana y viva de relacionarnos con la comida.

🌱 En Marinilla, junto a Nuestro
🔥 En El Carmen de Viboral, junto a Restaurante La Casa de Vero
🌿 En Rionegro, junto a Dosel Restaurante

Vamos a cocinar, conversar, aprender, probar y, sobre todo, compartir.

Porque creemos que detrás de cada alimento hay una historia.
Y detrás de cada territorio, personas que mantienen vivos conocimientos que vale la pena encontrarnos y compartir.

Este mapa es apenas el comienzo. 🚌🌽

Acompáñanos a seguir el recorrido de la Expedición Baraka.
En los próximos días iremos abriendo cada parada, cada encuentro y cada experiencia.

AlimentosDeVerdad CocinaColombiana OrienteAntioqueño Marinilla CarmenDeViboral Rionegro Comunidad

07/08/2026

Viche de Mujer 🌿✨

Hay bebidas que se toman. Y hay otras que cuentan la historia de un territorio.

Este sábado nos acompaña Beibis Valencia, maestra vichera de la vereda San Cayetano (Tumaco), para compartir los saberes, aromas y memorias que viven en el viche, una bebida ancestral del Pacífico colombiano.

Una tarde para degustar, conversar y reconocer el trabajo de las mujeres que mantienen viva esta tradición.

📍 Baraka – Super A
Cra. 1 Oeste #1-109, piso 2
📅 Sábado 8 de agosto
🕓 4:00 p.m.

Te esperamos para brindar por el territorio, la memoria y los sabores que nos unen.

07/08/2026

Creemos que el bienestar empieza mucho antes del primer bocado.
Empieza en la forma en que habitamos la ciudad, en el tiempo que compartimos y en los pequeños pasos que nos acercan.

Mañana te esperamos de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.
Si puedes, ven caminando.