Partiendo de una de las necesidades con más apremio en la vida de todo ser humano y floreciendo una prioridad y necesidad en nuestra propia existencia; En el año 2011 en un círculo intimo de familia y amigos brota la chispa para crear un espacio que reúna elementos fundamentales que ensalcen y enaltezcan el glamur en la mesa y cocina al servicio de un público exclusivo y exigente. Con una vasta herencia española, caucana y paisa y el amor por el arte de comer y cocinar bien; Nace la escuela de cocina ALTOS DE YERBABUENA; Con una premisa y objetivo claro de cocina gourmet, pasan por nuestro laboratorio cocineros de alta escuela, egresados del Sena, Gato Dumas, otros venidos del viejo mundo y algunos aportes locales. Así se ha enriquecido y viene en evolución constante nuestro concepto de cocina.