06/09/2026
✅ Aquí tienes una receta nueva: Torta de Zanahoria (Carrot Cake) con Frosting de Queso Crema
Esta torta es súper húmeda, fácil de hacer y queda deliciosa. Es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para la torta:
• 4 huevos
• 200 g de azúcar (puedes usar mitad blanca y mitad morena)
• 250 ml de aceite (girasol o canola)
• 1 cucharadita de vainilla
• 300 g de harina de trigo todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 350 g de zanahoria rallada (aprox. 3-4 zanahorias medianas)
• 80 g de nueces picadas (opcional)
Para el frosting de queso crema:
• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia o similar, a temperatura ambiente)
• 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 250-300 g de azúcar glas (al gusto)
• 1 cucharadita de vainilla
• 1-2 cucharadas de leche (si es necesario para ajustar la consistencia)
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde de 23 cm o dos moldes de 20 cm (para hacerla en capas).
2. Prepara la masa�En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté espumosa y pálida.
3. Agrega el aceite y mezcla bien.
4. En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevos y aceite. Mezcla hasta que esté homogéneo (no sobrebatir).
5. Incorpora la zanahoria rallada y las nueces (si las usas). Mezcla suavemente con una espátula.
6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 40-50 minutos (o 30-35 minutos si son dos moldes) hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
8. Prepara el frosting�Bate la mantequilla y el queso crema hasta que esté cremoso y suave. Agrega el azúcar glas poco a poco y la vainilla. Bate hasta que quede esponjoso. Si está muy espeso, agrega 1-2 cucharadas de leche.
9. Arma la torta�Si la hiciste en capas, coloca una capa, un poco de frosting en el medio, la otra capa y cubre toda la torta con el frosting. Decora con nueces picadas o zanahoria rallada si deseas.
Tips para que quede perfecta
• La zanahoria debe estar bien rallada (no muy gruesa) para que se integre bien.
• La torta queda muy húmeda y el sabor mejora al día siguiente.
• Puedes hacerla sin nueces si prefieres.
• El frosting se puede ajustar con más o menos azúcar según tu gusto.
• Se conserva bien en la nevera hasta 4-5 días.
