Las Carmelinas-Gourmet presentan una innovadora propuesta gastronómica que busca acercar a los públicos locales, nacionales e internacionales al conocimiento de algunos de los elementos que demuestran mayor arraigo en la cultura Antioqueña. La identidad de lo que somos, llevada a la mesa a través del delicado tratamiento de una de nuestras mayores delicias, la Arepa, nos permite acercarnos a la memoria de nuestra cultura y de nuestras raíces andariegas. En un interesante juego de cuentos, anécdotas y maternales caricias para el paladar, cada Carmelina cuenta la historia de su apellido y nos permite imaginar, con su aroma y sabor, algunas de las características más representativas de las zonas transitadas por nuestros ancestros en su llegada a lo que hoy son las tierras Antioqueñas, logrando, de manera exquisita, una interesante mezcla de aquellos elementos esenciales, apropiados por la sazón de nuestras abuelas y madres, durante el establecimiento de lo que hoy es nuestra Cultura. De esta forma, nuestros comensales pueden acceder a una experiencia de sentido sobre la memoria histórica de la idiosincrasia Antioqueña, que toma como vehículo a la tradicional Arepa y con ella cuenta, en novedosos sabores, lo que verdaderamente somos como gente y como cultura, facilitando en cada una de sus apuestas el acercamiento a aspectos claves de la identidad de una sociedad que insiste, y siempre insistirá, en ser creadora y pujante.
¡Invitamos pues a todos aquellos comensales que desean tener una experiencia significativa alrededor de los sabores y la idiosincrasia antioqueña a que conozcan un poco más de nuestras familias e indaguen más acerca de lo que hemos sido y somos: Gente orgullosa de sus montañas, que vive y siente la vida con alma montañera, en un juego de caminos, cuentos y nombres que esperamos nos lleve hacia una cada vez mejor comprensión y valoración de lo que somos y de lo que hacemos! Bienvenidos a Las Carmelinas - Gourmet
