EDNIA - Cocina Mediterránea

EDNIA - Cocina Mediterránea EDNIA es un restaurante de Gastronomía Española.

Este domingo, no cocines. Deja que Ednia llegue a tu mesa.Dos de nuestros clásicos para disfrutar y compartir en casa:🥘 ...
09/09/2026

Este domingo, no cocines. Deja que Ednia llegue a tu mesa.

Dos de nuestros clásicos para disfrutar y compartir en casa:

🥘 Paella
🔥 Patatas bravas

El sabor, la técnica y ese toque especial que distingue a Ednia, ahora en una experiencia para disfrutar donde quieras.

Domingo 13 de septiembre · $80.000 a domicilio

Los pedidos son limitados.
📲 Reserva el tuyo: 317 432 3790

Ednia. Una experiencia que también se disfruta en casa.

Domingo 13 de septiembre | $80.000
📍 Servicio a domicilio
📲 Pedidos y reservas: 317 432 3790

Cupos limitados. Reserva con anticipación y lleva la experiencia Ednia a tu mesa.

Hay reconocimientos que celebran lo que hemos construido.Y otros que nos recuerdan todo lo que aún está por venir.Hoy re...
04/09/2026

Hay reconocimientos que celebran lo que hemos construido.
Y otros que nos recuerdan todo lo que aún está por venir.

Hoy recibimos con profundo orgullo la distinción de Fine Dining Table 🌎 | Exclusive experiences worldwide a Ednia como uno de los mejores restaurantes de Colombia, dentro de una selección de 96 restaurantes del país.

Para nosotros, este reconocimiento lleva consigo algo aún más especial: el nombre de Manizales, de Caldas y de nuestra cocina.

Gracias a quienes han sido parte de este camino, a quienes han confiado en nuestra mesa y a quienes nos han permitido convertir cada experiencia en un recuerdo.

Pero esta historia no termina aquí.

Una nueva Ednia está a punto de comenzar.

Muy pronto volveremos a abrir nuestras puertas para seguir creando momentos que merezcan ser recordados.

Un clásico de Ednia, de regreso a tu mesa ✨Hay sabores que hacen parte de nuestra historia y que merecen volver a encont...
26/08/2026

Un clásico de Ednia, de regreso a tu mesa ✨

Hay sabores que hacen parte de nuestra historia y que merecen volver a encontrarse contigo.

Este domingo 30 de agosto, queremos llevar hasta tu casa uno de los platos clásicos de Ednia, para que puedas disfrutarlo una vez más mientras nos preparamos para nuestro próximo regreso.

Entrada
Croquetas de Jamón Ibérico.

Plato fuerte
Solomo de res con risotto de portobello y trufa negra, demiglace de Jerez y crocantes de quinoa roja.

Una experiencia creada con el mismo cuidado y elegancia que nos caracteriza, ahora para disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

$80.000
📅 Domingo 30 de agosto
🛵 A domicilio - Entregas de 12:00 - 2:00 pm
✨ Exclusivamente por encargo

Reserva tu pedido al 317 432 3790.

Hay momentos que merecen ser esperados! 🥂Mientras nos preparamos para abrir nuevamente nuestras puertas, cada detalle to...
21/08/2026

Hay momentos que merecen ser esperados! 🥂
Mientras nos preparamos para abrir nuevamente nuestras puertas, cada detalle toma su lugar y cada esfuerzo nos acerca a ese momento que tanto esperamos.

Ednia está preparando su regreso.
Muy pronto, las copas volverán a encontrarse, las conversaciones volverán a llenar el salón y tendremos nuevas historias por contar.

Este domingo, tu mesa se siente en el Mediterráneo. ✨Una combinación pensada para disfrutar en familia: Patatas Bravas +...
18/08/2026

Este domingo, tu mesa se siente en el Mediterráneo. ✨
Una combinación pensada para disfrutar en familia: Patatas Bravas + Fideuà de Mariscos, y lo mejor lo llevamos hasta tu casa.

$80.000 solo por encargo.
📅 Domingo 23 de agosto
📲 Pedidos: 317 432 3790

¡Haz tu pedido ahora!

13/08/2026

Entrevista para Antena 3 España, gracias por su apoyo desde la distancia.

"Esperaba que se me cayera la casa encima y me tragara la tierra ": Edgar, superviviente del terremoto de Colombia"

Un español residente en Manizales, Colombia, relata el "miedo" con el que vivió el terremoto. Tras salir ileso, se dedica ahora a ayudar a los afectados desde los dos restaurantes de los que es propietario.

"Parece una pesadilla"
"Pensaba que se me caía la casa encima, mirando al techo pensando que se iba al suelo y que nos iba a tragar la tierra". De este modo, Edgar narra los momentos de angustia que vivió, en los que, a pesar del "miedo", trató de tranquilizar a su hija.

Sin embargo, asegura que su casa se encuentra en buen estado, pero que a 500 metros "hay edificios caídos y otros que toca derrumbar", ya que Manizales es una de las ciudades más afectadas por el seísmo. Describe la situación como "muy difícil, que parece un sueño, una pesadilla". "Aún no somos conscientes de lo que estamos viviendo".

Ayuda repartiendo comida desde sus restaurantes
Edgar, que tiene dos restaurantes, uno de ellos se encuentra en pleno proceso de remodelación, ya que acababa de pasar por un incendio. Sin embargo, dentro de la "situación muy dura" que describe, sigue agradeciendo no haber sufrido daños y explica que va a tratar de llevarlo de la mejor manera posible: "Ayudando a la gente". El español residente en Colombia, desde sus restaurantes, reparte comida a los afectados. De hecho, tras la entrevista, dice que se va a trabajar porque tiene que repartir alrededor de 200 comidas hoy.

"Es una situación muy dramática, muy aporreados estamos", remata Edgar, mientras recuerda a un amigo venezolano que le llamó para preguntarle cómo estaba y se remonta a unos meses atrás, cuando la situación fue a la inversa. "Es impresionante cómo cambia la vida", subraya.

Hace un tiempo recibimos con mucho orgullo la certificación Restaurants from Spain, avalada por LA REAL ACADEMIA DE GAST...
05/08/2026

Hace un tiempo recibimos con mucho orgullo la certificación Restaurants from Spain, avalada por LA REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA ESPAÑOLA, un reconocimiento que respalda nuestra autenticidad, el respeto por la cocina española y el compromiso con la excelencia.

Hoy, mientras vivimos un proceso de remodelación, ese compromiso sigue más vigente que nunca.

Cada cambio que estamos realizando tiene un solo propósito: ofrecer la experiencia con la identidad que representa EDNIA.

Muy pronto volveremos a abrir nuestras puertas para seguir compartiendo la esencia de nuestra cocina.

Lo mejor está por venir.

23/07/2026

Hay momentos que ponen todo a prueba.

Pero también son la oportunidad para renacer con más fuerza, más pasión y el mismo compromiso de siempre.

Cada día nos acerca al momento de volver a compartir lo que más amamos hacer.

Nos vemos muy pronto.

España tiene sabores que cuentan historias.🇪🇸Y este 1 de agosto queremos invitarte a descubrirlas a través de una experi...
11/07/2026

España tiene sabores que cuentan historias.🇪🇸
Y este 1 de agosto queremos invitarte a descubrirlas a través de una experiencia gastronómica de 6 tiempos, donde cada plato ha sido pensado para transportarte a un rincón diferente de su cocina.🧂
Junto a La Española , hemos preparado una noche especial para quienes disfrutan de los detalles, los buenos productos y las experiencias que permanecen en la memoria.

Los mejores viajes comienzan alrededor de una mesa.
🗓️Fecha: 01 -Agosto 2026 - 7:00pm
💵Valor: 6 Momentos $190.000 - Maridaje 3 tiempos $80.000
✨ Reserva tu lugar y vive España en 6 tiempos.
📍Lugar: La española - Pereira
📲 312 329 1085

05/07/2026

Hay momentos que también extrañamos.

El sonido del hielo en la copa.
La mezcla de cada ingrediente.
Los detalles que convierten una preparación en una experiencia.

Porque no solo extrañamos crear...
también extrañamos compartir.

EDNIA

Dirección

Calle 70 #25/35
Manizales

Horario de apertura

Miércoles 12pm - 2:30pm
6pm - 10pm
Jueves 12pm - 2:30pm
6pm - 10pm
Viernes 12pm - 2:30pm
6pm - 10pm
Sábado 12pm - 2:30pm
6pm - 10pm
Domingo 12pm - 3pm

Teléfono

+573182392382

Notificaciones

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