Restaurante La Ramona

02/11/2025

02/11/2025

El municipio boyacense de la provincia de Neira vivirá la celebración de sus festividades en la compañía de estos artistas.

https://www.tropicanafm.com/2025/1-y-2-de-noviembre-concierto-gratuito-alzate-y-grupo-exterminador-en-ferias-de-macanal-452737.html

01/11/2025

01/11/2025

28/08/2025

🍽️ Filetes de Bacalao Elegantes en Reducción de Limón Blanco y Alcaparras Picante 🍋🌿

Ingredientes:

- 🐟 filetes de bacalao - 4 filetes (aproximadamente 600 g)
- 🍷 vino blanco - 1 taza (240 ml)
- 🍋 jugo de limón - 1/4 de taza (60 ml)
- 🌿 alcaparras - 2 cucharadas (30 g), escurridas
- 🧄 ajo - 2 dientes, picados finamente
- 🌿 perejil fresco - 1/4 de taza, picado
- 🛢️ aceite de oliva - 2 cucharadas (30 ml)
- 🧂 sal - al gusto
- 🧂 pimienta - al gusto

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Comienza por enjuagar los filetes de bacalao bajo agua fría y sécalos con papel toalla. Sazona ambos lados de los filetes con sal y pimienta al gusto.

2. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante pero no dorado.

3. Cocinar el bacalao: Añade los filetes de bacalao a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato, manteniéndolos calientes.

4. Hacer la reducción: En la misma sartén, agrega el vino blanco y el jugo de limón. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad.

5. Incorporar las alcaparras: Agrega las alcaparras a la reducción y cocina por 1-2 minutos más. Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

6. Servir: Vierte la reducción de limón y alcaparras sobre los filetes de bacalao en el plato. Espolvorea el perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.

7. Presentación: Sirve los filetes de bacalao inmediatamente, acompañados de una guarnición de verduras al v***r o arroz blanco para complementar el plato.

Consejos adicionales: Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ralladura de limón a la reducción antes de servir. Este plato es ideal para una cena elegante y se puede acompañar con un vino blanco fresco.

Para ayudarte a entender mejor la receta, esta imagen fue generada utilizando inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.

28/08/2025

Padre que todas las familias tengan un plato de comida en su mesa bendiciones 🇩🇴🙏🥰

22/08/2025

21/08/2025

21/08/2025

20/08/2025

Salmón cajún con puré de patatas al ajo y camarones-brócoli sauté 🐟 🦐

Un plato audaz y abundante con salmón cajún ennegrecido, cremoso puré de patatas con ajo ahogado en salsa de pimienta, y un salteado de camarones y brócoli.

Ingredientes:
Para el salmón cajún:

2 filetes de salmón

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de sazón cajún

Sal, al gusto

Para el puré de patatas al ajo:

3 patatas medianas, peladas y al cubo

2 cucharadas de mantequilla

1 ⁄4 de taza de leche (más si es necesario)

1 diente de ajo, picado

Sal y pimienta, al gusto

Para la salsa de pimienta:

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de harina para todo uso

1 taza de leche

1 ⁄2 cucharadita de copos de pimiento rojo triturados

Sal y pimienta negra, al gusto

Para el Sauté de Camarones-Broccoli:

1 taza de flores de brócoli

8-10 camarones medianos, pelados y desveinados

1 cucharadita de aceite de oliva

1 ⁄2 cucharadita de paprika

Sal y pimienta, al gusto

Direcciones:
1️⃣ Hacer el puré de patatas - Hervir patatas en agua salada hasta que se tierno. Escurre, puré con mantequilla, leche, ajo, sal y pimienta hasta que se suavice.

2️⃣ Cocina el Salmón Cajún – Pat salmón seco, abrigo con aceite de oliva y sazonador cajún. Pan-sear a fuego medio durante 4-5 minutos por lado hasta ennegrecido y cocido.

3️⃣ Prepara la salsa - derrite la mantequilla en una cacerola. Batir en harina y cocinar durante 1 minuto. Vierte lentamente en leche mientras bates hasta espesar. Temporada con escamas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Vierte sobre puré de patatas.

4️⃣ Haz el Salte de Camarón-Broccoli - Calienta el aceite de oliva en una sartén. Añade brócoli y cocina durante 2-3 minutos. Añade camarones, paprika, sal y pimienta. Cocina hasta que las gambas se vuelvan rosas y el brócoli esté tierno.

5️⃣ M***a el plato - Prepara salmón, puré de patatas con salsa, y salteado de camarones-brócoli en un plato. Sirve caliente.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Kcal: ~620 kcal por porción
Porciones: 2