Itadaki ramen

01/05/2026

01/05/2026

M A Y O

Ramen de parrilla. 🥩
Caldo tonkotsu aromatizado con chimichurri artesanal ahumado, acompañado de Roast beef en láminas y cebollitas cambray totemadas. Servido con fideos artesanales y huevo marinado.

Grilled Ramen 🥩
Tonkotsu broth infused with house-made smoked chimichurri, topped with thinly sliced roast beef and charred scallions. Served with handmade noodles and a marinated egg.

Creado por: Juan Guillermo

16/04/2026

🏮Donde nace la inspiración del ramen del mes, contado por su creador, Miguel: la historia detrás de cada detalle y sabor.🥢

01/04/2026

Ramen del mes: ABRIL

Ramen estilo Oden de la región de Kansai. Caldo ligero infusionado con jengibre y tare de Sake. Seruido con fideos artesanales, tofu salteado y huevo marinado. Se complementa con croquetas de pescado, rábano cocido y cebolla de rama.

Creado por: Miguel Montoya R.

05/03/2026

Ramen vegetariano

Ramen de caldo ligero a base de algas kombu, hongos Shiitake y una mezcla de vegetales. Se acompaña de fideos artesanales, tofu marinado, espárragos, huevo marinado, cebolla de rama y aceite de ajo negro.

Disfrútalo en .izakaya e

01/03/2026

Ramen del Mes: MARZO

Mono no Aware es la sensibilidad ante lo efímero. La belleza que existe porque va a desaparecer. Caldo a base de res y pollo, infusionado con aceite de cebolla y tare de soya. Servido con fideos artesanales, cerdo en coccion lenta y doble huevo marinado. Se complementa con Mizuna, cebolla de rama, cebolla roja encurtida y rayadura de limón amarillo.

Creado por:

Disponible durante todo el mes en .izakaya e

01/02/2026

Ramen de caldo ligero de pollo infusionado con apio, tare a base de ajo y sake; servido con noodles artesanales. Se complementa con salmon Gravlax en mirin, acompañado de su piel crocante. El plato se finaliza con aceite de ajo negro, berenjenas, pimentones y cebollas encurtidas.

Creado por: Christian Jaramillo

19/12/2025

Nuestro último día de servicio será el 24 de Diciembre, desde las 12m hasta las 5pm.

Los esperamos