25/05/2026
Hace más de 40 años, cuando en Dapa casi no existían restaurantes, muchas personas que subían preguntaban lo mismo: “¿aquí venden comida?”.
Fue ahí donde empezó todo…
Amaro y Zulema decidieron abrirle las puertas a quienes buscaban un lugar para comer algo casero, tranquilo y hecho con amor. Zulema empezó cocinando fritanga, y entre empanadas, tamales y recetas tradicionales, nació uno de los sabores que marcaría para siempre la historia del Rancho de Amaro: el aborrajado.
Con el paso del tiempo, cada vez llegaban más personas. Lo que comenzó siendo algo sencillo se convirtió en un lugar al que la gente volvía una y otra vez. Llegaron nuevos platos, nuevas recetas y nuevas generaciones de clientes, pero hay sabores que nunca se fueron.
El aborrajado siempre estuvo ahí. Desde el primer día hizo parte de nuestra mesa, de nuestra historia y de la experiencia de quienes visitan Dapa.
Hoy sigue siendo uno de los platos más especiales del Rancho de Amaro. Porque no solo hace parte de la carta; hace parte del comienzo de todo.✨❣️
•
•
•
📸 Créditos:
sara_
•
•
•
