Ofrecemos una exquisita variedad de platos con las mejores recetas de nuestra cocina típica del valle del cauca. Hoy en día FULANITOS COCINA VALLECAUCANA es una marca con 30 años de tradición de una reconocida cadena de restaurantes de cocina vallecaucana que la ubican en los primeros lugares en cuanto a la industria gastronómica del país. Pertenecemos a la línea de restaurantes Fulanitos de la Calle 71 y el Centro Internacional de Bogotá. En Cota llevamos 6 años ofreciendo una exquisita variedad de platos con las mejores recetas de nuestra cocina típica del valle, y ahora en nuestra sede campestre ubicada en el Km 2 vía Cota-Chía, un sitio especial lleno de naturaleza. Celebra tus fechas y eventos especiales como: quince años, matrimonios, aniversarios y fiestas empresariales. Otros servicios:
Alquiler del salón para eventos. hasta las 7:00 p.m.; especiales de música en vivo. FUNDACIÓN:
CARLOS ORDOÑEZ CAICEDO (Q.E.P.D.) fue el fundador del restaurante FULANITOS y autor del 'Gran libro de la cocina colombiana'. Este caleño había conseguido tener una prolifera carrera, pues fue actor, bailarín, escritor y director de obras de teatro. Apasionado de la gastronomía, escribió diferentes obras sobre el tema. Ordóñez fue reconocido, también, como el responsable de enseñar los sabores vallecaucanos a los bogotanos, tras ser el creador de los restaurantes Fulanitos. Fue el propietario de seis restaurantes que, contó, regaló a sus empleados. "Fue un hombre amante de nuestra gastronomía, que siempre se preocupó por investigar los orígenes de muchas recetas, además de dar a conocer las nuestras, a nivel nacional e internacional”, indicó Luz Adriana Betancourth, secretaria de Cultura y Turismo de Cali. Este maestro de la cocina tuvo el placer de rodearse de personajes como Igor Stravisnky, Andy Warhol, Gabriel García Márquez, Marcel Marceau, Alejandro Jodorowski y Gloria Castro, entre otros.
“No solo se dio a la tarea de recorrer el país para compilar miles de recetas tradicionales, sino que vivió la vida a su gusto, comía lo que le gustaba, tenía un gran humor y amó a esta tierra hasta sus últimos momento”, dijo Claudia Ruiz, presidenta de la junta directiva de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres). EL TIEMPO 28 de enero de 2016
