15/08/2026
La Chemex es mucho más que una cafetera: es un método de filtrado que permite preparar una taza limpia, delicada y llena de matices. ☕✨
Su diseño combina un recipiente de vidrio con un filtro de papel especialmente grueso, capaz de retener gran parte de los aceites y sedimentos del café. Esto da como resultado una bebida de textura ligera, gran claridad y un sabor definido.
La preparación comienza con el café molido, generalmente de molienda media a media-gruesa. Se humedece primero el café con una pequeña cantidad de agua caliente para iniciar la extracción y liberar los gases atrapados en el grano. Después, el agua se incorpora lentamente y de manera controlada, procurando que toda la cama de café permanezca uniformemente hidratada.
El agua atraviesa el café por gravedad y pasa por el filtro, extrayendo progresivamente sus compuestos aromáticos y de sabor. La velocidad de vertido, la temperatura del agua, la molienda y la proporción entre café y agua son factores fundamentales para conseguir una buena taza.
El resultado es un café limpio, equilibrado, aromático y con una gran definición de sus notas, especialmente aquellas características más delicadas y brillantes del grano.
En Café La Primavera, cada método nos permite descubrir una expresión diferente de nuestro café de origen. Con Chemex, dejamos que la claridad de la taza revele todo aquello que hace especial a nuestro café. 🌱🤎
📲 312 832 951
📍Km 16.5 Vía Bolombolo - Concordia
🖥️ www.cafelaprimavera.com.co
