15/08/2024
Les presentamos el café KOPI LUWAK:
☕🦝El kopi luwak, o café de civeta, es un café de alta gama cuyo proceso de producción es bastante singular. Este café se obtiene de granos que han sido digeridos parcialmente por una civeta, un mamífero del sudeste asiático. Las civetas ingieren los frutos maduros del café, fermentan la pulpa y excretan los granos intactos, que luego se recogen, limpian meticulosamente y se tuestan.
La fermentación en el tracto digestivo de la civeta altera la composición química del grano, resultando en un perfil de sabor distintivo. Debido a este proceso complejo y a la selección natural de los frutos, el kopi luwak puede alcanzar precios elevados, siendo especialmente valorado en mercados como Japón y Estados Unidos.
Agradecemos a .p y a por brindarnos la oportunidad de intercambiar conocimientos y colaborar en el enriquecimiento mutuo ☕🤎🦦🐀🐭
