Beroca cafe

23/05/2022

En este video te traigo el testimonio de una pareja que ha enfrentado los retos de emprender con un Bakery en el Sur de la Florida (Davie Florida) y han podi...

03/10/2021

Los colombianos no son tan cafeteros como lo dice su reputación internacional: producen gran café, pero el que beben es, en general, recalentado, sobretostado e importado. Te explicamos a qué se debe esta paradoja.

29/09/2021

Los espacios de trabajo compartidos pueden contribuir a fortalecer la cultura del café y representar una oportunidad para barras de café y tostadores de diversificar su ingresos.

07/02/2021

☕ La relación de proporción entre agua y café es una de las variantes fundamentales al momento de preparar un café filtrado.
📏 Esta relación de café y agua se conoce como ratio de extracción y determina en gran medida el sabor, cuerpo y sensación en la boca de la taza. De ahí el uso de grameras y temporizadores por parte de los baristas profesionales al momento de filtrar un café.
⚡ Las recetas de café de especialidad se expresan generalmente utilizando este término. Se habla de ratios 1:16 o 1:15, lo que equivale a un gramo de café por cada dieciséis o quince mililitros de agua respectivamente.
⚡️ Independientemente de las proporciones, estos parámetros permiten obtener una preparación consistente, y sólo así, es posible replicar aquella proporción que nos resulta ideal para extraer cada café.

11/02/2020

Millenians !!!

Si hay algo que los millennials de todo el mundo tienen en común, es su gusto por el café. Dado que este grupo constituye un gran porcentaje de los consumidores de café del mundo, es una generación que vale la pena considerar si tienes una tienda de café o una tostaduría y quieres mantenerte a

29/01/2020

08/01/2020

En la actualidad el mundo de café es una víctima del marketing, y el siguiente país en Cercano Oriente es un ejemplo representativo de ello. Pues, nos vamos ...