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Desayuno inglés (English Breakfast). Es una de las mezclas de té más populares que se encuentran en la cultura del té ...
14/01/2022

Desayuno inglés (English Breakfast). Es una de las mezclas de té más populares que se encuentran en la cultura del té británica e irlandesa. La infusión resulta muy rica, fuerte, lo que permite combinarla perfectamente con leche y azúcar, en las mejores tradiciones de un desayuno inglés. Al mismo tiempo, la receta original de la mezcla de té no existe: puede prevalecer una u otra variedad de té negro, lo que afecta el sabor de la bebida resultante. La composición de la mezcla del desayuno inglés varía. Puede estar dominado por el té asamés, Ceilán o Kenia, y el té chino Keemun se agrega a las mezclas más caras.

Tés negros de CeilánSri Lanka es un reconocido exportador de té negro. Sin embargo, si hablamos de variedades de élite...
13/01/2022

Tés negros de Ceilán

Sri Lanka es un reconocido exportador de té negro. Sin embargo, si hablamos de variedades de élite de té de Ceilán, solo hay algunas, en otros casos, los tés de Ceilán son mezclas de diferentes variedades.

La mezcla de té Orange Pekoe se considera especialmente popular, para la cual se utilizan variedades de élite de las mejores materias primas del té de Ceilán o India. Este té también se puede llamar "real". Este es quizás el té negro más común para un hombre común en la calle. Tiene una infusión de color marrón rojizo, tiene una fuerza fuerte y un aroma familiar. Pero Orange Peko, incluso de la mejor calidad, no se puede comparar con los mismos Darjeelings y Assams.

Té de Yunnan. La provincia de Yunnan es famosa por sus variedades de tés verdes, los llamados oolong. Pero, además del...
12/01/2022

Té de Yunnan. La provincia de Yunnan es famosa por sus variedades de tés verdes, los llamados oolong. Pero, además del té verde, aquí también se cultivan arbustos de té negro. El té de Yunnan tiene varias características específicas: la infusión tiene un rico tono marrón y el sabor del té se puede llamar "terroso". Los tés de alta calidad de la provincia de Yunnan se distinguen por su excelente fuerza, lo que no se puede decir de las variedades relativamente económicas que se cultivan en la región.

Té Lapsang Souchong. Es quizás el té más famoso cultivado en el sur de China. La preparación de este té negro es todo un...
12/01/2022

Té Lapsang Souchong. Es quizás el té más famoso cultivado en el sur de China. La preparación de este té negro es todo un ritual. Las hojas de té, secadas al sol, se fermentan. Dicho té se seca en hornos especializados sobre madera de pino, que son las raíces del abeto chino. Después de este procedimiento, el té adquiere un delicado aroma combinado de agujas de pino y humo. Es debido a estas cualidades especiales que el té Lapsang Souchong también se llama "ahumado" o "alquitrán".

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