11/08/2026
DAME RAMEN — El auténtico ramen japonés hecho en Colombia
DAME RAMEN está dirigido y supervisado por el Chef Akiyama, un verdadero chef japonés que se formó durante 10 años en Yokohama, Japón, cuna de una de las grandes culturas del ramen.
El Chef Akiyama es, además, uno de los grandes pioneros del ramen en Colombia. Fue el primer chef en abrir un restaurante especializado en ramen en el país, mucho antes de que este plato japonés se convirtiera en la tendencia que es hoy.
Pero para nosotros, hacer ramen no significa simplemente preparar un plato japonés.
Significa respetar su esencia y, al mismo tiempo, aprovechar lo mejor de Colombia.
Por eso, uno de los principios fundamentales del Chef Akiyama es utilizar, siempre que sea posible, trigo y productos agrícolas y animales cultivados y producidos en Colombia.
De esta manera, no solo buscamos ofrecer un ramen de la más alta calidad, sino también contribuir al desarrollo de la economía colombiana y trabajar con los productos que esta maravillosa tierra nos ofrece.
En DAME RAMEN, nuestros fideos, caldos, aceites, salsas, Chashu y demás componentes son elaborados y preparados en Colombia.
Nada se hace al azar.
Cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado y cada proceso está pensado para que puedas disfrutar de todo su sabor, aroma y calidad en el momento de servirlo.
Y todo comienza con nuestro caldo.
La base de nuestras sopas se prepara durante tres días de cocción lenta, extrayendo cuidadosamente todo el sabor, la profundidad y el umami de los ingredientes.
Tres días para conseguir un caldo con carácter.
Tres días para sacar lo mejor de los productos de Colombia.
Tres días para crear el sabor que define a DAME RAMEN.
Porque creemos que el verdadero ramen no se trata de hacerlo rápido.
Se trata de hacerlo bien.
DAME RAMEN.
Ramen japonés de verdad, elaborado en Colombia.
Ven a disfrutar del que consideramos el mejor ramen de Colombia, en el DAME RAMEN de tu ciudad.
