Café Veleño

17/07/2025

16/07/2025

¿Qué es el grano de café?
El grano de café es la semilla del fruto del cafeto, una planta tropical que produce pequeñas cerezas rojas o moradas. Dentro de cada cereza, generalmente hay dos granos que, tras ser recolectados, secados y tostados, se convierten en el café que todos conocemos. Estos granos definen el sabor, aroma y calidad de la bebida, y existen distintos tipos que aportan perfiles únicos en cada taza.

☕️ 1. Arábica (Coffea arabica)
Origen: Etiopía (actualmente cultivado en América Latina, África y Asia).
Sabor: Suave, dulce, con notas afrutadas o florales.
Cafeína: Bajo contenido (1.2% aprox).
Altura ideal: 900 a 2,000 m s.n.m.
Popularidad: Representa el 60-70% del café mundial.
Características: Más delicado, pero muy apreciado por su calidad. Es el preferido para cafés especiales.

☕️ 2. Robusta (Coffea canephora)
Origen: África Occidental (popular en Vietnam, Brasil e Indonesia).
Sabor: Fuerte, amargo, con notas terrosas o a madera.
Cafeína: Alto contenido (2.2% aprox).
Altura ideal: 0 a 800 m s.n.m.
Popularidad: Representa el 30-40% del mercado.
Características: Más resistente a plagas y clima, ideal para blends y café instantáneo. Produce una crema más densa en espresso.

☕️ 3. Liberica (Coffea liberica)
Origen: África Occidental (cultivado en Filipinas, Malasia y partes de Indonesia).
Sabor: Muy aromático, afrutado y floral, con cuerpo pesado y sabor ahumado.
Cafeína: Moderada.
Altura ideal: Hasta 1,200 m s.n.m.
Características: Granos más grandes y alargados. Es menos común, pero muy apreciado en Asia por su sabor exótico.

☕️ 4. Excelsa (Coffea excelsa)
Origen: África Central (ahora clasificada como una variedad de Liberica).
Sabor: Afrutado, ácido, con matices de vino y cuerpo ligero.
Cafeína: Baja a moderada.
Altura ideal: 1,000 a 1,300 m s.n.m.
Características: Usado para dar complejidad a mezclas. Muy raro, representa menos del 1% del mercado mundial.

28/06/2025

¡Hoy se celebra el grano que mueve a Colombia! 🇨🇴☕

Feliz Día Nacional del Café a quienes madrugan con una taza en la mano y el corazón en el campo.

Brindemos por el sabor que nos representa en el mundo.


Asociacion de Municipios de la provincia de Velez Santander " Asprovel"

12/03/2025

¡Colombia y su café! 🇨🇴☕️

☕🇨🇴 ¡Colombia y su café! La producción de este grano alcanzó un punto histórico este año. Conozca más en el primer comentario. ⬇️

03/02/2025

Conoce el cinturón de café. ☕️

¿Qué es el Cinturón del Café?

Se reconoce como la región geográfica donde se da el cultivo del café, ya que el Cafeto no se puede dar en cualquier parte y requiere de condiciones ambientales, de terreno y de altitud para lograrlo y se encuentra ubicado entre el Trópico de Cáncer y el Trópico de Capricornio.

Ubicando 3 grandes regiones de café que son: Latinoamérica, África-Arabia y Asia- Pacífico

¿Lo sabías?



#☕️

31/01/2025

Histórico, carga de Café HOY en Colombia 🇨🇴 llega a los $3.000.000 de peso, ¿qué piensas tú, que factores son los que están haciendo que el precio del café llegue a estas cifras? 👇🏽👇🏽👇🏽

22/01/2025

Un grupo de investigadores analizó datos médicos y de hábitos de consumo, exponiendo el impacto positivo de esta infusión en demencias y Parkinson. Los hallazgos.

Durante muchos años, el café, esa deliciosa infusión tan consumida en todo el mundo, fue relacionada con riesgos para la salud. Sin embargo, en los últimos tiempos, numerosos estudios científicos han encontrado beneficios de su consumo.

Según un nuevo estudio, las personas mayores que beben café con regularidad tienen un menor riesgo de desarrollar demencia. Pero esta buena noticia tiene una condición: la asociación solo se aplica al café con cafeína y sin azúcar. La investigación fue publicada en el American Journal of Clinical Nutrition.

“El consumo de café con cafeína, en particular sin azúcar, se asoció con un menor riesgo de padecer Alzheimer y otras demencias relacionadas, así como la enfermedad de Parkinson“, escribieron los investigadores. “No se observaron asociaciones similares en el caso del café endulzado con azúcar o endulzado artificialmente”.

Los autores dijeron que los estudios realizados anteriormente que relacionan el café consumido y un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas no consideran las diferencias entre los distintos tipos de café.

18/01/2025

La producción del grano Colombiano llegó a uno de los niveles más alto. Al cierre de 2024, a la luz de los reportes de la Federación Nacional de Cafeteros, FNC, en Colombia se llegó a una cifra récord de casi 13,99 millones de sacos de 60 kilogramos.

Los cafeteros colocaron casi un punto del PIB colombiano en 2024, la cosecha y su valor nominal marcaron un récor histórico para el sector. La producción del grano Colombiano llegó a uno de los niveles más alto. Al cierre de 2024, a la luz de los reportes de la Federación Nacional de Cafeteros...

14/01/2025

Estos 3 factores afectarán drásticamente el precio del café en este 2025, si bien ya para el 2024 se denotaba un alza en los precios del café, este año el panorama pronostica precios nunca antes vistos y circunstancias cruciales para la caficultura global.

¿Qué opinas tú de este panorama?

23/12/2024