Manger bio sans cube

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Cameroun
Yaoundé
Manger bio sans cube

Offrez-vous le meilleur plaisir avec un plat extraordinaire et 100% bio

14/06/2025

Pour vos cérémonies

14/06/2025

Les délices de la cuisine Camerounaise
L'okok & Le manioc

Ma Recette d’ ikok ( l’okok bassa)

Pour les Ingrédients:

Okok
Noix de palme
Arachides
Poisson fumé
Viande de bœuf+petite oignon
Écrevisses
Manioc
Cube Maggi crevettes, sel.

Pour la préparation:

- nettoyer le poisson fumé (nettoyer l’intérieur du poisson, enlever les arrêtes, ainsi que la tête) laver et réserver dans un peu d’eau salée.
- Écraser vos arachides et réserver
- Écraser vos écrevisses et réserver
- Laver votre okok et réserver (ouiiiii moi je lave lokok, essayer pour voir la couleur de l’eau 😪)
- Éplucher votre manioc. Racler le dessus amer, laver. Poser au feu dans une marmite avec un peu d’eau, rajouter de l’eau a chaque fois que ça tarit jusqu’à ce que le tendre devient tendre et farineux. C’est cuit🥰

- maintenant attaquons l’ikok.

- commencer par laver les noix , les poser au feu avec de l’eau environ 30min (l’eau doit dépasser les noix) jusqu’à ce que les noix deviennent bien tendre, d’autres doivent même fendillées.

- pendant ce temps, découper et laver votre viande. Mettre à ébullition dans une marmite en y rajoutant les oignons et le sel. Laisser bouillir environ 30min.
-
- Enlever les noix de l’eau, verser les dans un mortier et piler énergiquement pour obtenir le maximum de pâte à noix.
- Ensuite verser 2 litres d’eau dans la pâte à noix et masserer le mélange pour obtenir le jus de noix. Presser les noix et jeter les débris. Tamiser le jus dans une passoire pour obtenir un jus de noix bien lisse.

Verser le jus de noix dans une marmite et poser au feu. Après 10min d’ébullition, y rajouter les arachides. Laisser bouillir environ 20min.

Rajouter l’okok, la viande avec son jus, les écrevisses, le poisson fumé, le cube maggi crevette et le sel. Tourner bien le mélange et laisser cuire environ 25min. Après ce temps là baisser le feu et laisser mijoter encore pour faire ressortir l’huile comme sur mes photos.

Servez vous et dégustez à volonté 😋👌🏾

02/06/2025

Mangez bio et sans cube

26/09/2024

Oignon sauté aux particules fines de poivre, parsemé d’herbe de Galilée…

Facture : 17.500fr

13/09/2024

Épis de maïs grillés

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 8 minutes

Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Huiler la grille.

Débarrasser les épis de maïs de leurs feuilles et de leurs barbes. Les cuire sur la grille du barbecue de 8 à 10 minutes, en les tournant toutes les 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement noircis. Transférer dans un plat de service.

13/09/2024

Hello 👻

28/12/2023

Ndomba aux epices locales 🥰🥰

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La bûche De Noël vite fait en 15 minutes chrono !
😊

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