La bessiona, Yaoundé (2026)

04/08/2025

notre entreprise en dépend

11/02/2025

🥘 LES MEILLEURS PLATS DU MONDE 🍎

Désormais le tout est connue pour traverser avec nos professionnel(le)s un somptueux voyage culinaire 😊

Chaque plat ici se concocte dans les normes de l'hygiène alimentaire Santé verte

Manger chez Nous, C'est manger bon, manger bien, manger équilibré.

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📍 YAOUNDÉ MARCHÉ MENDONG IMMEUBLE DEIRA CENTER

26/06/2024

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30/03/2024

[RECETTE]

Hello 👋
Aujourd’hui maquereau à la poêle avec les tubercules de manioc.
J’ai pas pu photographier toutes les étapes sorry.

Ingrédients:

- Maquereau
- Citron( pour mieux nettoyer mon poisson)
- Gingembre
- Oignons 🧅
- Ail 🧄
- Poivre Noire et Blanc
- Cœur de poivron 🫑
- Un Pèbè
- Une rondelle
- Un petit morceau de 4 côtés.

Étapes :
Bien nettoyer le poisson, j’ai une brosse que j’utilise pour bien nettoyer l’intérieur.

Ensuite je trempe mon poisson dans de l’eau citronnée et salée pendant une quinzaine de minutes puis le rince soigneusement.

Après cela je fais une première marinade avec des épices sèches faites par moi (mon secret lol) je réserve au frigo.

J’écrase par la suite les ingrédients cités plus haut que je mélange avec un peu de moutarde. J’ajoute une quantité à mon poisson qui est au frais. Je laisse reposer pendant deux heures de temps.

Cuisson:

Je mets une très petite quantité d’huile dans ma poêle, J’y mets mon poisson, je laisse cuire à feu doux en retournant de temps en temps.

Dès que mon poisson a l’aspect souhaité j’éteins le feu et c’est prêt 🤤

NB: remarques constructives merci ☺️

Merci de commander votre plats sur tout Yaoundé et faites-vous livrer chez vous sur whatsapp au : 6 96 98 01 56

🚚 Partenaire de livraison Invincible Express

🎖Entreprise sous Invincible solutions

📍YAOUNDÉ: siège social Chefferie TKC, immeuble ERA BEAUTY PARLOR

03/12/2023

[RECETTE]

pain Amish à la cannelle

Introduction

Le pain Amish à la cannelle est une recette classique qui a été transmise de génération en génération. Ce pain sucré et aromatique est roulé avec de la cannelle et du sucre, ce qui en fait un régal réconfortant à tout moment de la journée. C'est le complément parfait à votre café ou thé du matin, et constitue également un cadeau attentionné pour les amis et la famille. Commençons cette merveilleuse aventure culinaire !

Ingrédients
Pour le pain :

1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
2 tasses de sucre cristallisé
2 gros œufs
4 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
2 tasses de babeurre (ou 2 tasses de lait + 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc)
1 cuillère à café d'extrait de vanille Pour le tourbillon de sucre à la cannelle :
1/3 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe de cannelle moulue Pour la garniture :
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Équipement de cuisine
Avant de commencer, assurez-vous de disposer du matériel de cuisine suivant :

Deux moules à pain de 9 x 5 pouces
Bols à mélanger
Batteur électrique ou batteur sur socle (facultatif)
Fouet
spatule en caoutchouc
Grille de refroidissement
Instructions pour la recette
Commençons par préparer le pain Amish à la cannelle étape par étape :

Étape 1 : Préchauffer et préparer
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner deux moules à pain de 9 x 5 pouces ou les tapisser de papier parchemin pour un démoulage facile.

Étape 2 : Préparez le mélange de cannelle et de sucre
Dans un petit bol, mélangez 1/3 tasse de sucre cristallisé et 1 cuillère à soupe de cannelle moulue. Réservez ce mélange; Ce sera le délicieux tourbillon à l’intérieur du pain.

Étape 3 : Préparez la pâte
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et 2 tasses de sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Cela peut être fait avec un batteur électrique ou à la main avec un fouet.

Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

Dans un autre récipient, mélangez la farine et le bicarbonate de soude.

Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le babeurre. Commencez et terminez par les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajouter l'extrait de vanille.

Étape 4 : Couches de pâte et de cannelle
Répartissez la moitié de la pâte entre les deux moules à pain préparés. Saupoudrer uniformément la moitié du mélange cannelle-sucre sur la pâte dans chaque moule.

Ajoutez le reste de la pâte sur les couches de cannelle et de sucre. Utilisez un couteau ou une brochette pour remuer doucement les couches, créant un effet marbré.

Étape 5 : ajouter la garniture et cuire au four
Mélangez les 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 1/2 cuillère à café de cannelle moulue dans un petit bol. Saupoudrer ce mélange sur le dessus de chaque pain.

Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 6 : Refroidissez et dégustez
Laissez les pains refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Coupez et dégustez votre pain Amish à la cannelle fait maison !

Notes de recette
Vous pouvez conserver ce pain à température ambiante pendant un jour ou deux, mais pour une conservation plus longue, enveloppez-le soigneusement dans une pellicule plastique et réfrigérez-le pendant une semaine.

N'hésitez pas à ajouter des noix hachées, des raisins secs ou même des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.

Cette recette peut être doublée pour faire quatre pains, ce qui est idéal à partager.

conclusion
Et voilà : le pain Amish à la cannelle, une délicieuse gâterie parfaite pour le petit-déjeuner, une collation ou à partager avec vos proches. Le doux tourbillon de cannelle fait de chaque bouchée un plaisir. Profitez de cette recette intemporelle et n'oubliez pas de la partager avec vos amis et votre famille !

Commandez au : 6 96 98 01 56

02/12/2023

[RECETTE]

Boulettes de Viande aux Champignons 🍖🍄

📋 Ingrédients :
- 500 g de viande hachée 🍖
- 200 g de champignons, hachés 🍄
- 1 oignon, haché 🧅
- 2 gousses d'ail, hachées 🧄
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché 🌿
- 1 cuillère à soupe de chapelure 🍞
- 1 œuf 🥚
- Sel et poivre, au goût 🧂🌶️
- Huile d'olive pour la cuisson 🫒

🥣 Instructions :
1. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les champignons, l'oignon, l'ail, le persil, la chapelure et l'œuf.

2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Formez des boulettes de viande avec le mélange et réservez.

4. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen.

5. Faites cuire les boulettes de viande dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à l'intérieur.

6. Servez ces boulettes de viande aux champignons chaudes avec la garniture de votre choix.

Conseil de dégustation 😋 : Ces boulettes de viande aux champignons sont délicieuses avec une sauce crémeuse aux champignons ou une sauce tomate maison.

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02/12/2023

Des petits BIGGOMMES ou des BIGGOMMOS??

28/11/2023

[RECETTE]

JUS DE COROSSOL

Un corossol bien mure
½ citron vert
1 blender
1 passoire
2 Cas de sucre roux

Couper le corossol en 2,
Enlever toutes les graines noires
Se rassurer de les enlever toute pour ne pas les mixer
Mettre toute la chair du corossol dans un mixer avec un tout petit peu d’eau
Mixer 15 à 30 sec de façon à bien écraser la chair filandreuse
Filtrer la chair mixée à l’aide d’une passoire fine
Ajoute le jus de citron et le sucre
Bien mélanger le tout et si trop épais ajouter un peu d’eau
Conserver le jus au réfrigérateur

Servir bien frais!!

Accompagne très bien le BG( biggomme)

Commandez vos jus de corossol chez nous au:

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Service culinaire à domicile disponible

28/11/2023

Tout se passe pendant les préliminaires 😏

18/08/2023

[RECETTE]

GÂTEAU CASTELLA 😋

Ingrédients:

4 œufs moyens, à température ambiante
110g de sucre
2-3 cuillères à soupe de miel
100g de farine forte

Préparation:

1. Dans un bol en métal, casser les œufs, ajouter le sucre et battre au batteur électrique sur de l'eau bouillante à vitesse élevée pendant 6 minutes. Le volume d'œufs battus augmentera d'environ 4 fois.
2. Ajouter le miel au mélange d'œufs et battre à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes.
3. Tamiser 1/3 de la farine dans le mélange, puis battre légèrement à vitesse moyenne, puis ajouter un autre 1/3 de la farine et battre. Ajouter le dernier 1/3 de la farine et battre jusqu'à homogénéité, environ 1 minute. Ne pas trop mélanger car cela ferait tomber ou s'aplatir le gâteau.
4. Mettez du papier sulfurisé dans un moule et versez la pâte dans le moule. À l'aide d'une brochette, tracez une ligne en zigzag pour éliminer les grosses bulles d'air de la pâte. De cette façon, le gâteau aura une texture uniforme.
5. Cuire à 180°C dans un four préchauffé pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Couvrir ensuite rapidement d'essuie-tout, baisser la température à 170°C et poursuivre la cuisson. Cela prendra environ 55 minutes au total. Essayez une pique à brochette, quand elle ressort propre le gâteau est cuit.
6. Une fois terminé, retirez le gâteau du moule et recouvrez immédiatement la surface d'une pellicule plastique.
7. Retournez le gâteau sur une assiette plate et pendant qu'il est chaud, mettez-le dans un sac en plastique et laissez-le pendant 12 heures afin que le gâteau ait une texture moelleuse.
8. Avant de servir, coupez les côtés du gâteau. Accompagner d'un thé ou d'un café et d'une cuillerée de crème Chantilly pour une plus grande décadence.

PUBLICATION BESSIONA
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31/07/2023

[PÂTISSERIE] 😋😋😋

Voici quelques gâteaux 🍰🎂 que nous vous proposons.

Nous utilisons du sucre complet👍

- GATEAU 3500fcfa ( ORANGE, CITRON, NATURE)

- GATEAU 4000fcfa ( TOUT CHOCO, MABRÉ, VANILLE, COCO, BANANA CAKE, CARAMÉLISÉ, ANANAS ET AU YAOURT)

- GATEAU 4500fcfa ( L'ORANGE+PEPITE DE CHOCOLAT, VANILLE+ PEPITE DE CHOCOLAT, RAISIN, CITRON+PÉPITE )

- Mabré revisité 4500fcfa (+pepite de chocolat )

- Mabré revisité 4500fcfa (+pépite de CHOCOLAT et RAISIN)

- GATEAU 4500fcfa ( TOUT CHOCO+ PÉPITE DE CHOCOLAT)

- GÂTEAU AU CHOCOLAT +PÉPITE ET RAISIN 5000fcfa

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02/12/2023

02/12/2023

28/11/2023

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