24/05/2022
: LE CLOU DE GIROFLE.
Qu’est-ce que le clou de girofle ?
Issu du giroflier, un arbre originaire des Iles Moluques dans l’archipel indonésien, le clou de girofle n'est autre que le bouton des fleurs de l'arbre. De couleur verte à l’origine, le clou de girofle devient rouge lorsqu’il atteint la maturité. Dès lors, on passe à la cueillette pour ensuite sécher le clou de girofle à l’air libre pendant un mois. Il devient alors brun tel que nous le connaissons dans le commerce.
Bienfaits surprenants des clous de girofle pour la santé ?
1- Contiennent des nutriments importants
Les clous de girofle contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux, donc l’utilisation de clous de girofle entiers ou moulus pour ajouter de la saveur à vos aliments peut fournir des nutriments importants.
2- Riche en antioxydants
En plus de contenir plusieurs vitamines et minéraux importants, les clous de girofle sont riches en antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui réduisent le stress oxydatif, ce qui peut contribuer au développement de maladies chroniques. Les clous de girofle contiennent également un composé appelé eugénol, qui agit comme un antioxydant naturel. L’inclusion de clous de girofle dans votre alimentation avec d’autres aliments riches en antioxydants peut aider à améliorer votre santé globale.
3- Peut aider à protéger contre le cancer
Certaines recherches suggèrent que les composés trouvés dans les clous de girofle pourraient aider à protéger contre le cancer. Une étude en éprouvette a révélé que l’extrait de clou de girofle aidait à arrêter la croissance des tumeurs et favorisait la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses. Une autre étude en éprouvette a observé des résultats similaires, montrant que des quantités concentrées d’huile de clou de girofle provoquaient la mort cellulaire dans 80% des cellules cancéreuses de l’œsophage. L’eugénol trouvé dans les clous de girofle a également des propriétés anticancéreuses.
4- Soulager le mal de dents
L’huile de clou de girofle est peut-être mieux connue en tant que remède contre les maux de dents et les douleurs dentaires. Dans une étude menée en 2006 sur 73 adultes, des chercheurs ont découvert que le gel à base de girofle était comparable à la benzocaïne, un anesthésique local. Le clou de girofle aurait une capacité similaire à soulager la douleur. Pour soulager le mal de dent, le clou de girofle doit être placé sur la dent douloureuse. Il suffit ensuite de serrer les mâchoires et de le garder ainsi pendant plusieurs minutes.
Le + : Informations nutritionnelles pour 100 g
Calories : 517.79 kcal
Protéines : 5.98 g
Glucides : 61.21 g
Lipides : 20.07 g
Eau : 6.86 g
Fibres : 34.2 g
Bonne lecture !