Lunes 18:00 - 00:00 Martes 12:00 - 00:00 Miércoles 12:00 - 00:00 Jueves 12:00 - 00:00 Viernes 12:00 - 01:00 Sábado 12:00 - 01:00 Domingo 12:00 - 00:00

Maillard SCL

Casa
Chile
Vitacura
Maillard SCL

Somos Maillard, nos enuentras en Av. Nueva Costanera 3802. Carta en https://gour.media/maillard/

20/08/2026

Hay clásicos que no se cambian.
Y otros que se pueden hacer aún mejores.

Nuestra clásica Ensalada Maillard pollo, tiene nueva receta: reemplazamos el pollo a la plancha por una milanesa de pollo, previamente adobada y apanada para sumar más sabor, textura y ese toque Maillard que nos gusta.

Más crocante. Más sabrosa. Una nueva versión de un clásico de la casa.

Desde hoy, disponible en Maillard. 🔥

17/08/2026

Esta semana, al fuego: Chilena Asada. 🔥
Un clásico de nuestra mesa, pasado por las brasas.

Tomates asados, cebolla al rescoldo, ají verde y cilantro fresco, terminados con un toque de oliva extra virgen.

Simple, reconocible y con ese sabor que solo el fuego puede entregar.

La chilena, al estilo Maillard.

13/08/2026

EL FUEGO REÚNE. EL FUEGO CONVOCA. 🔥

Creemos que las mejores celebraciones ocurren cerca del fuego: con buena comida, una copa en la mano y una mesa llena para compartir.

Así nace Maillard Banquetería, el servicio de banquetería a las brasas de Nicolás Contrucci, Chilean Butcher, donde llevamos nuestra cocina, experiencia y pasión por el fuego hasta donde tú quieras.

Nos especializamos en la producción de eventos gastronómicos de alto impacto en Santiago, creando experiencias en torno a las brasas para celebraciones privadas, eventos corporativos y grandes encuentros.

Son 8 años desarrollando experiencias de cocina a las brasas, respaldados por Grupo Brasa, holding gastronómico con más de 15 años de trayectoria en la industria de restaurantes y hospitality en Chile.

Porque podemos cambiar de lugar, de formato y de ocasión, pero hay algo que siempre permanece: el fuego como punto de encuentro.

Conoce nuestros servicios en este carrusel y lleva la experiencia Maillard a tu próximo evento.

Maillard Banquetería.
Donde hay fuego, hay algo que celebrar.

12/08/2026

🔥 Nace Maillard Banquetería.

Llevamos la experiencia, el fuego y la cocina de Maillard hasta donde tú quieras.

De la mano de Nicolás Contrucci, presentamos nuestro servicio de banquetería especializado en experiencias gastronómicas a las brasas para eventos privados, corporativos y grandes celebraciones.

¿Qué hacemos?

Cocina en vivo a las brasas
Asados tradicionales, al palo, al gancho y ahumados
Desayunos & brunch
Almuerzos y cenas corporativas
Cenas privadas y experiencias gastronómicas
Cenas degustación & maridajes
Matrimonios
Servicios gastronómicos masivos
Clases de asado y cocina
Banquetería tradicional

Detrás de cada servicio hay 8 años de experiencia produciendo eventos gastronómicos, respaldados por Grupo Brasa y sus más de 15 años de trayectoria en la industria gastronómica y hospitality.

+800 servicios gastronómicos
+400 eventos privados
+300 eventos corporativos
+50 clases de asado en vivo
+25 matrimonios

Desde una comida íntima hasta un evento de gran escala, diseñamos cada experiencia para reunir a las personas alrededor del fuego y de una buena mesa.

Maillard Banquetería. 🔥

Para cotizaciones y más información, escríbenos directamente a nuestro WhatsApp:
📲 +56 9 9016 3577

08/08/2026

Este domingo, a los más chicos los invita la casa. 🔥🍔

Nuestro quincho abre sus puertas para Celebrar el Día del Niño en familia disfrutando nuestra icónica Hamburguesa a las brasas + Papas fritas a $0 (me van a retar! 😱)

📍Reserva con tiempo, promo válida por orden de pedidos hasta agotar stock de 50 unidades!
👧🏻👦🏼 Exclusivo para niños de 2 a 12 años.
🍔 1 hamburguesa maillard + 🍟papas fritas por niño.
🔥válido domingo 9 de agosto.

06/08/2026

Vuelven nuestras noches de encuentros, sabores y maridajes en torno al fuego.

Junto a Emilio Cardoen, Gerente General de Viña Santa Cruz estaremos presentando, degustando y disfrutando de una exclusiva cena de 6 tiempos que fusionará lo mejor de nuestra cocina a las brasas con una gran selección de Vinos del Valle de Colchagua.

Este miércoles 26 de agosto a las 20:00 hrs.

Para mantener el carácter íntimo de esta experiencia, hemos dispuesto solo 20 cupos.

Si te gustaría ser parte de esta mesa, te invitamos a reservar con anticipación al +56 9 9355 1475.

Será un placer compartir esta mesa contigo🍷

03/08/2026

El invierno sabe mejor cuando se sirve en una copa. ❄️🥃 Descubre nuestra coctelería de temporada.

30/07/2026

No todo empieza en el fuego. Los detalles que transforman tu experiencia se definen mucho antes de que la carne llegue a la parrilla 🥩

28/07/2026

Muchos conocen el sabor. Pocos conocen su origen.🔥

La reacción de Maillard es el proceso químico que ocurre cuando el calor transforma proteínas y azúcares naturales en nuevos aromas, colores y sabores.

Es la responsable de esa costra dorada en un corte perfectamente sellado, del aroma que se libera sobre la parrilla y de la profundidad de sabor que hace inolvidable un plato.

No es casualidad que llevemos ese nombre.

Porque en Maillard creemos que cocinar no es solo preparar alimentos. Es entender el fuego, respetar el tiempo y transformar cada ingrediente hasta que alcance su mejor versión.

Ese instante en que la ciencia se convierte en gastronomía.

Bienvenidos a Maillard.

26/07/2026

Las brasas nunca han hecho diferencias.
El calor genera nuevos sabores. El humo aporta profundidad. El Fuego siempre transforma.

Nuestra cocina no gira alrededor de la carne.
Gira alrededor del fuego.
Y cuando el fuego hace bien su trabajo... las frutas y verduras se convierten en protagonistas.

Dirección

Avenida Nueva Costanera 3802
Vitacura
7630357

Horario de Apertura

Lunes	18:00 - 00:00
Martes	12:00 - 00:00
Miércoles	12:00 - 00:00
Jueves	12:00 - 00:00
Viernes	12:00 - 01:00
Sábado	12:00 - 01:00
Domingo	12:00 - 00:00

Página web

https://gour.media/booking/maillard/, https://gour.media/maillard/

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