¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 18:00 - 00:00 Martes 12:00 - 00:00 Miércoles 12:00 - 00:00 Jueves 12:00 - 00:00 Viernes 12:00 - 01:00 Sábado 12:00 - 01:00 Domingo 12:00 - 00:00

Maillard SCL

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Vitacura
Maillard SCL

Cómo llegar Página web

Somos Maillard, nos enuentras en Av. Nueva Costanera 3802. Carta en https://gour.media/maillard/

24/09/2026

Una nueva versión, más opciones y el mismo sabor que nos caracteriza.

En Maillard sabemos que cada pausa de almuerzo cuenta. Por eso, vuelven nuestros Almuerzos a las Brasas, ahora con más de 12 preparaciones para que puedas disfrutar de algo distinto cada día de la semana.

Una propuesta pensada para quienes buscan salir de la rutina, disfrutar de un buen almuerzo y seguir con su día 🔥

22/09/2026

Un clásico italiano, con el fuego y el carácter de M A I L L A R D 🔥

Este año somos parte de Negroni Week y quisimos llevar nuestra esencia a la coctelería, creando una interpretación del clásico Negroni inspirada en nuestras brasas y los sabores de Chile.

Nuestra creación combina pisco ahumado con fat washing de punta de ganso, Campari y vermouth rosso. El toque final: un corte de punta de ganso y un hielo inspirado en un hueso de tuétano.

Un cóctel que lleva nuestro sello en cada detalle.
Ven a descubrir nuestra creación para Negroni Week!
Campari Chile Luis Llanos

21/09/2026

¡Por segundo año consecutivo, Maillard es reconocido entre los mejores del mundo!

Con mucho orgullo celebramos que, por segundo año consecutivo, hemos sido distinguidos con el premio Tripadvisor Travelers’ Choice Awards, posicionándonos dentro del 10% de los restaurantes más populares del mundo. 🌎

Un reconocimiento que nos llena de alegría y que no sería posible sin ustedes. Gracias por elegirnos una y otra vez, por compartir nuestra mesa y por ser parte de cada experiencia alrededor del fuego.

Seguiremos haciendo lo que más nos apasiona: honrar el producto, encender las brasas y crear experiencias que merezcan ser recordadas.

¡Gracias por ser parte de Maillard!

17/09/2026

Este fin de semana tendremos nuestras puertas cerradas para que nuestro equipo también pueda descansar, celebrar y compartir en familia.

Jueves: 13:00 a 16:00 / 18:00 a 23:00 hrs. (Con normalidad)
Viernes, sábado y domingo: cerrado.

Nos reencontramos después de las celebraciones para seguir compartiendo buenos cortes, brasas y mesa. 🔥🥩

¡Que tengan unas lindas Fiestas Patrias! 🇨🇱

14/09/2026

Hay postres que también pasan por el fuego. 🔥

Piña asada y ahumada a las brasas, gel de maracuyá, coco y tierra de semillas de maracuyá.

Dulce, ácido y ahumado. Nuestra versión de una piña colada, llevada al lenguaje de Maillard.

10/09/2026

Este 18 se celebra alrededor del fuego.

Y si vienes a Maillard, hay tres imperdibles que tienes que probar:

🥩 Brocheta Maillard, directo a las brasas.
🍹 Terremoto al estilo Maillard, porque septiembre lo pide.
🥟 Y para recibirte como corresponde: empanadita de pino de la casa, de cortesía.

Tres razones para venir con hambre y brindar como se debe.

Nos vemos alrededor de la parrilla.

📍Maillard · Vitacura

09/09/2026

Al fuego esta semana 🔥

Chistorra de la casa.
Un clásico español que pasa por nuestras brasas para hacer lo que mejor sabe hacer: abrir el apetito y reunir alrededor de la mesa.

Dorada por fuera, jugosa por dentro y perfecta para compartir.

06/09/2026

Septiembre se celebra como corresponde 🇨🇱🔥

Y porque este mes tiene sabor a tradición, te recibimos durante todo septiembre, como corresponde: con una empanadita de pino de la casa para abrir el apetito y empezar a celebrar.

Porque si hay fuego, mesa y septiembre, ya sabemos lo que viene.

Nos vemos en Maillard. 🇨🇱

04/09/2026

Se viene el 18 y había que comprobar algo importante: ¿qué tan preparado está el equipo Maillard para enfrentar la parrilla? 🇨🇱🔥

Los sometimos a un pequeño debate parrillero y, bueno… hay respuestas que representan a Maillard y otras que tendremos que conversar seriamente 😂

🔥 ¿Quién sabe realmente de parrilla?
🥩 ¿Quién se ganó nuestro respeto?
👀 ¿Y quién debería repasar antes del 18?

Juzguen ustedes.

En Maillard, el 18 se toma en serio. La parrilla también.

Dirección

Avenida Nueva Costanera 3802
Vitacura
7630357

Horario de apertura

Lunes	18:00 - 00:00
Martes	12:00 - 00:00
Miércoles	12:00 - 00:00
Jueves	12:00 - 00:00
Viernes	12:00 - 01:00
Sábado	12:00 - 01:00
Domingo	12:00 - 00:00

Página web

https://gour.media/booking/maillard/, https://gour.media/maillard/

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