04/05/2026
Querida familia Chilegüey:
Hoy les escribimos con el corazón lleno de gratitud y una mezcla de emociones. Todo gran proyecto tiene sus ciclos, y tras haber compartido con ustedes 7 años de sabores, risas y momentos inolvidables en Valdivia, hemos decidido que es momento de cerrar nuestra etapa en el local de Carlos Anwandter este domingo 10 de mayo.
Esta decisión nace, ante todo, de una mirada honesta a nuestra realidad. Los últimos dos años han sido un desafío inmenso y se nos han hecho muy difíciles de sostener. Lamentablemente, el proyecto ya no es viable económicamente, y continuar bajo estas condiciones ha comenzado a comprometer nuestra salud mental y la estabilidad de nuestra familia. Tras años de entrega total, las “cabezas” de este proyecto necesitamos hacer una pausa necesaria para resguardar nuestro bienestar personal y reponer energías.
Aunque bajaremos la cortina de nuestro local físico, lo más seguro es que nos seguiremos encontrando en ferias y eventos especiales.
Además, nuestra marca, calidad y excelencia seguirán disponibles para llevar la mejor experiencia y la verdadera esencia mexicana a sus celebraciones particulares y eventos particulares.
Queremos agradecerles por elegirnos en sus fechas especiales y por hacernos parte de la comunidad valdiviana. Nos llevamos los mejores recuerdos de cada familia, clientes y amigos que Dios nos permitió conocer desde aquel 26 de diciembre de 2018.
Esta será nuestra última semana, así que corran la voz, los esperamos de martes a sábado desde las 19:00 hrs y domingo desde las 13:00 hrs para despedirnos como se debe: con alegría, los mejores tequilas margaritas y comida mexicana en serio.
🚩Carlos Anwandter 288b Valdivia-Chile
Con infinita gratitud,
Milton & Virginia
Chilegüey Restaurante