14/08/2026
Un territorio. Una historia. Una forma de entender la cocina.
Durante 17 años, nuestra historia familiar ha estado ligada a la gastronomía. Hoy, ese camino encuentra su expresión en una cocina que busca comprender La Araucanía, respetarla y llevarla a la mesa.
El mar y la cordillera. Los lagos, los valles, las montañas y los bosques. Cada paisaje nos entrega ingredientes, colores y sabores que cambian con las estaciones y construyen nuestra manera de cocinar.
Trabajamos desde la sustentabilidad, procurando aprovechar de manera íntegra y responsable los productos de nuestro entorno y honrando el trabajo de quienes cultivan, recolectan y producen nuestros alimentos.
Porque en cada preparación buscamos expresar algo más que un sabor: la identidad de un territorio y de su gente.
Nuestra Experiencia Gastronómica de 8 Tiempos profundiza esta mirada a través de un recorrido por La Araucanía desde la mesa.
DC Araucanía
Alta Cocina inspirada en el territorio.
Temuco · Región de La Araucanía · Chile
