19/12/2025
¿Te atreves hacer esta pasta fresca?
La pasta es una maravilla gastronómica que admite casi cualquier tipo de preparación. Si eres amante de las pastas como nosotros te dejamos acá nuestra receta para lograr una pasta fresca 😎
Ingredientes para 100 gramos por comensal:
1. Harina de trigo (50 gramos)
2. Sémola (50 gramos)
3. Huevo (1)
4. Sal (una cucharadita).
Manos a la masa 🤓
1. Sobre una superficie lisa en la que se pueda amasar, crea un volcán con la harina, casca los huevos y añádelos a su interior junto con la sal.
2. Mezcla bien los ingredientes con las manos, primero añadiendo harina desde los exteriores hacia el centro, después mezclándolo todo y poco a poco se irá formando una masa homogénea que se despegará de tus dedos. Amásala durante unos 10 minutos hasta que quede todo bien mezclado, sin grumos, y la masa esté dura y ligeramente elástica.
3. Coloca la mezcla en una bolsa y déjala reposar al menos 30 minutos.
A partir de este punto, puedes decidir si trabajarla solo con el rodillo o con la máquina. Echa un poco de harina en la superficie en la que estás trabajando, y aplasta la bolita en ella ligeramente para aplanarla un poco. Ajusta tu máquina de pasta al grosor más grande y pasa tu masa por esa abertura de la máquina, girando el rodillo. Vuelve a doblar la pasta sobre sí misma y pásala de nuevo por el rodillo. Repite esta operación dos o tres veces, incorporando un poco de harina con la mano sobre la superficie de la masa para evitar que esté demasiado húmeda.
5. Por último puedes utilizar un cuchillo, máquina o roller para cortar y darle la forma que desees a la masa estirada.
6. Colocarla en la olla con agua hirviendo y luego a comer 🥰
¿Cuéntanos qué tal te fue con esta receta?
