23/01/2022
Cuantos aman la comida casera?? 🥰,
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Si estás en casa puedes preparar éste delicioso plato!!
RECETA de CHARQUICÁN 🥳
Ingredientes
• 1 Cucharada de aceite
• 200 gr carne molida o picada en cubos pequeños
• 1/2 Cucharadita de paprika o ají color
• 1/2 Cucharadita de orégano
• 2 Pizcas de pimienta negra
• 1 Zanahoria cortada en cubos
• 5 Papas medianas peladas y partidas en cuartos
• 1 Trozo de zapallo cortado en cubos 250 g
• 1 Caldo de Verduras
• 1/2 Taza de choclo
• 1/2 Taza arvejas
• 1 Zapallo italiano mediano cortado en cubos
• 1/2 kilo de Porotos verdes partidos
• 1/4 Paquete de espinacas o acelga cortada en trozos pequeños 50 g
Instrucciones
1.- En una olla calienta el aceite y sofríe la carne molida bien condimentada, puedes utilizar paprika, orégano y pimienta. Agrega la zanahoria con las papas y el zapallo, condimenta con el Caldo de Verduras y vierte una taza de agua caliente, cocina a fuego medio y con la olla tapada durante 15 minutos removiendo de vez en cuando hasta avanzar la cocción de los ingredientes.
2.- Agrega el choclo con las arvejas, el zapallo italiano y los porotos verdes, estos tienen tiempo de cocción menor por lo que los agregamos casi en la mitad del proceso. Cocina nuevamente durante 8 minutos removiendo de vez en cuando. Finalmente Agrega la espinaca cortada en trozos y termina de cocinar 5 minutos más, cuida de que no se recuezan los vegetales. Rectifica la condimentación y muele levemente las papas con el zapallo de manera irregular (no molido completamente. Sirve en platos y disfruta con un pequeño toque de aceite de oliva y una fresca ensalada a la Chilena
