MEZE

22/10/2026

Un punto de encuentro donde se unen sabores extraordinarios…
Mercado de San Telmo 🇦🇷🍽️

19/10/2026

Ingredientes (para 4 personas)
8 cebollas grandes
250 g de carne molida con un poco de grasa
1 taza de arroz
1 cebolla picada finamente
2 cucharadas de pasta de tomate
½ manojo de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de menta seca
1 cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de comino
Sal y ají en hojuelas a gusto (opcional)
1 cucharada de melaza de granada (nar ekşisi)

18/10/2026

La tradición de los dolmas se desarrolló a lo largo del vasto territorio del Imperio Otomano, adquiriendo características propias en las distintas regiones. Rellenar verduras con arroz, bulgur, carne, hierbas y especias se convirtió en una práctica habitual en las cocinas de Anatolia y del Mediterráneo oriental.
El dolma de cebolla es también una expresión de esta tradición culinaria. Sus capas se separan cuidadosamente para rellenarlas, de modo que la cebolla actúa como recipiente natural y, durante la cocción, desarrolla un sabor más dulce y delicado.

16/10/2026

Ingredientes (para 4–6 personas)
1 taza de sémola (200 g)
100 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de piñones (opcional)
Para el almíbar:
1,5 tazas de leche
1 taza de agua
1 taza de azúcar

13/10/2026

Meze
manuel montt 270
Providencia

11/10/2026

05/10/2026

Alcachofa en Aceite de Oliva

Textura sedosa, vegetales frescos y el delicado aroma del aceite de oliva extra virgen…
Un clásico del Egeo, realzado con la frescura del limón.
La sencillez nunca fue tan deliciosa.

01/10/2026

Yogur colado, ciruela encurtida, almendras y melaza de granada: una reinterpretación contemporánea de un clásico de Antep, donde la cremosidad y acidez del yogur se encuentran con el toque agridulce de la ciruela encurtida y la intensidad dulce y ácida de la melaza de granada. Las almendras aportan un contraste crujiente y ligeramente tostado, creando un equilibrio entre frescura, acidez, dulzor y textura.