Carmela Pop, Presidente Kennedy Lateral 5420, Santiago (2026)

11/11/2024

Galletas de “Nutella” sin azúcar! Esta receta es para todos los que me han pedido una receta de galletas más saludable. Honestamente es igual de rica que la versión con azúcar. Te juro.

Necesitas:
• 142 gramos de mantequilla sin sal (o aceite de coco)
• 162 gramos de xilitol
• 1/2 vaina de vainilla.
• 69 gramos de huevo.
• 258 gramos de harina.
• 2 gramos de sal.
• 2 gramos de maicena.
• 2 gramos de polvos de honear.
• 118 gramos de chocolate (yo use uno de leche sin azúcar. Usa el que te guste más).
• 75 gramos de avellana cortada en pedacitos.

Preparación:
1. Precalienta el horno a 175 gramos.
2. En un bowl bate la mantequilla con el xilitol y la vainilla por 6 minutos.
3. Agrega poco a poco los huevos y mezcla por 2 minutos más.
4. Baja la velocidad de la batidora e incorpora los ingredientes secos. Mezcla hasta que Justo estén incorporados.
5. Forma las galletas y lleva al horno por unos 13 minutos o hasta que estén listas.

06/11/2024

Cookies de banana bread 🍌 (o galletas de plátano que la verdad había cero necesidad de ponerle nombre en inglés). Están épicas y no tengo mucho más que decir al respecto.

Son cero secas pero tampoco es que sean húmedas aguadas de textura rara (algo que a veces pasa con los postres de plátano). Son literalmente perfectamente chewy.

Arriba tienen peanut butter y un tilin de ganache de chocolate cómo para darle más onda. El platano caramelizado de arriba 10/10.

Necesitas:

• 300 gramos de mantequilla sin sal
• 220 gramos de azúcar morena
• 100 gramos de azúcar
• 107 gramos de plátano molido
• 570 gramos de harina
• 5 gramos de sal
• 4 gramos de maicena
• 5 gramos de bicarbonato
• 1/2 vaina de vainilla
• 117 gramos de maní tostado
• 120 gramos de plátano picado en cubitos

Preparación:
1. Precalienta el horno a 175 grados.
2. En el bowl de la batidora bate la mantequilla con el azúcar Moreno, azúcar, y vainilla por 6 minutos.
3. Agrega poco a poco el platano molido.
4. Cuando esté incorporado, agrega los ingredientes secos y bate hasta que esté Justo incorporado. Los últimos 30 segundos agrega el maní y el plátano en cubos.
5. Forma los discos de unos 150 gramos cada uno y lleva al horno por 13 minutos o hasta que estén listas.

24/10/2024

Hoy en nueva edición de “mi obsesión con las galletas continúa” les traigo galletas de carrot cake.

Me escribieron mil pidiéndome que la receta fuera saludable, así que está es sugar free pero les juro que es imposible notarlo. Así de ricas están.

Ingredientes:
• 234 gramos de mantequilla (si la puedes avellanar/dorar mejor)
•260 gramos de xylitol o 295 gramos de alulosa (o 140 gramos de azúcar y 120 gramos de panela ai no la quieren sin azúcar).
• Zeste de 1/2 naranja
• 4 gramos de nuez moscada
• 5 gramos de canela en polvo
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 180 gramos de zanahoria rallada
• 480 gramos de harina todo uso
• 4 gramos de sal
• 3 gramos de bicarbonato
• 80 gramos de nueces picadas
• 80 gramos de chocolate blanco en chips

Preparación:
1. Precalienta el horno a 175 grados.
2. En una batidora crema la mantequilla con el xylitol, nuez moscada, canela, vainilla y zeste de naranja por unos 5 minutos.
3. Incorpora la zanahoria y bate por 1 minuto.
4. Agrega los secos y mezcla hasta que justo estén incorporados. Agrega las nueces y los chicos de chocolate.
5. Forma las galletas y hornea por 13 minutos o hasta que estén listas.

09/10/2024

Tenemos que hablar. Estas galletas de tiramisu son de las cosas más ricas que probaras en la semana y necesito que las prepares ✨

Son saludables? No realmente pero son buenas para alinear los chakras así que me quedo con eso.

Ingredientes:
• 260 gramos de mantequilla sin sal
• 150 gramos de azúcar morena (yo use panela, la compré en el súper)
• 180 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 537 gramos de harina todo uso
• 11 gramos de café iofilizado (si, ese que es en pollito que se mezcla con agua).
• 4 gramos de maicena
• 4 gramos de bicarbonato
• 250 gramos de chocolate picado en trozos.

Preparación:
1. Precalienta el horno a 175 grados. Cubre una bandeja con papel mantequilla.
2. En el bowl de la batidora, crema la mantequilla con las azucares por unos 5 minutos.
3. Agrega los huevos y bate por unos 2 minutos más.
4. Agrega poco a poco los ingredientes secos y mezcla hasta que justo se incorporen. Una vez estén incorporados agrega el chocolate picado.
5. Forma las galletas. Yo las hice grandes.
6. Lleva a la bandeja de horno y hornea por unos 12 minutos o hasta que estén listas.

Después las decoré con crema de mascarpone, la típica del tiramisu, y con cacao en polvo.

14/04/2020

Taller Online de Cinnamon Rolls Bajos en Carbohidratos, Sin Gluten y Sin Azúcar!

El jueves 25 de abril estaré dictando un taller online en vivo enseñando a hacer rolls de canela, dos rellenos y el frosting. Todo saludable, bajo en carbohidratos, libre de azúcar y de gluten.

Datos:
Fecha: Jueves 25 de abril a las 19:00
Dura 2 horas
Entrega de un recetario con todas las preparaciones
Se envía la lista de ingredientes antes por si quieren cocinar en vivo conmigo
Al final el taller se envia grabado para que lo vean todas las veces que quieran!
Costo: $11.000

Para reservar me pueden escribir por Instagram () o por la página web carmela-pop.myshopify.com

02/04/2020

CARROT CAKE KETO 😍🥕 • Bueno, técnicamente no es un queque de zanahoria porque no tiene zanahoria 😂 (no sería keto si tuviese) pero sabe igual. Además es ultra esponjoso, es húmedo y es MUY rico. Es libre de azúcar, libre de gluten y re fácil de hacer, además se necesitan solo 6 ingredientes.
🥕Necesitas:
• 2 cdas de aceite de coco.
• 1/4 de taza de endulzante.
• 2 huevos.
• 1 cdta de vainilla, otra de canela y una pizca de jengibre, nuez moscada y clavo de olor.
• 1 taza de harina de almendra.
• 1 cdta de polvos de hornear.
🥕Preparación:
• Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un molde y reserva.
• En un bowl mezcla el aceite de coco y el endulzante. Agrega los dos huevos, vainilla y especias y mezcla hasta que esté bien incorporado.
• Agrega la harina de almendra y los polvos de hornear y mezcla de nuevo.
• Vierte en el molde preparado y lleva al horno por 35 minutos o hasta que esté listo.
🔥 Recuerda darle like, guardarla y comentar.
🤓 MACROS:
• 4 porciones.
• 136 calorías.
• 12.6 gr grasas.
• 1.6 gr carbohidratos.
• 4.6 gr proteína.
🤸‍♂️En my fitness pal está registrado: CPOP - Carrot cake keto

01/04/2020

HICE HELADO PROTEICO!! ✨ Perdón la emoción (y las mayúsculas) pero esta es una receta que tengo mucho tiempo queriendo hacer y que ustedes tienen mucho tiempo pidiéndome.
🍦Es sin azúcar.
🍦 Lleva solo 3 ingredientes (y los topping a que le quieras poner).
🍦Es una bomba de proteína.
✨Necesitas:
• 1 lata de crema de coco refrigerada.
• 2 scoops de proteína (la mía era de cookies and cream).
• 8 cubitos de hielo.
✨Prepáralo:
• Bate la crema de coco fría hasta que esté esponjosa, debería parecer a crema batida. Agrega el scoop de proteína y bate hasta que esté incorporado.
• Agrega a una juguera la crema con los hielos y pulsa hasta que estén bien molidos.
• Transfiere a un molde y congela por unas 2 o 3 horas. También lo puedes comer de inmediato solo va a estar un poco menos firme.
Yo al mío además le puse pedacitos del brownie jeto que hicimos en el taller del sábado. Les juro que esta para morirse!!
#

27/03/2020

🔥Queque Saludable de Manzana! 🔥 Está hecho con harina de avena y es de las recetas más fáciles que he publicado, así que estoy en llamas con el resultado. Además que es suuuuuper modificable 🔥Es como un panqueque americano horneado. Y si, le puse manjar keto arriba porque el día lo pedía aunque ustedes pueden ponerle lo que quieran o tengan.
💛 Recuerden darle like.
🚨 Y guardarla para luego!.
Ingredientes:
• 2 tazas de harina de avena.
• 1 cdta de polvos de hornear.
• 2 huevos, batidos.
• 1/3 de taza de endulzante (yo use miel pero maple, agave o incluso o endulzante en polvo seguro funcionan).
• 1 cdta de extracto de vainilla.
• 1/2 taza de la leche que usen. Puede ser de almendra, avena, de vaca.
• 1 cda de aceite de coco, derretido.
• 1 cdta de canela.
• 1 manzana rebanada. Pueden no ponerla o pueden usar otra fruta.
Preparación:
• Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa y en harina un molde.
• En un bowl mezcla los ingredientes sólidos excepto la manzana. En otro los ingredientes líquidos.
• Incorpora los ingredientes líquidos a los sólidos y vierte en el molde.
• Decora con las rebanadas de manzana.
• Lleva al horno y hornea por 20 minutos o hasta que esté listo. Deja enfriar por 10 minutos antes de cortar.
El resultado es denso y húmedo y honestamente perfecto para la hora del té!
🤓 MACROS:
• 9 Porciones.
• 185 calorías.
• 31 gr carbs.
• 4,6 gr grasa.
• 5.1 gr proteína.
🤸🏼‍♀️ Lo consiguen en My Fitness Pal como CPOP - Queque de Manzana.

24/03/2020

🍪Galleton sin harina🍪 Está galleta keto es rica, usa solo 4 ingredientes y es MUY fácil 🔥.
Necesitas:
• 1 taza de mantequilla de almendra (maní, avellana, lo que tengas).
• 2/3 de taza del endulzante que uses.
• 1 huevo.
• 1/2 cdta de polvos de hornear.
• Opcional: pedacitos de chocolate y syrup de chocolate.
Preparación:
•Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un molde pequeño.
• En un bowl mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Lleva al molde y al horno.
• Hornea por 12 minutos. Saca del horno y deja enfriar.
👉🏻Y les cuento que estoy trabajando en un enojo de postres keto, sin azúcar y sin gluten que va a estar listo pronto! 🙌🏻 Estoy demasiado emocionada por mostrarlo!
🤓MACROS de 1 porción: 3g de carbohidratos. 4g de proteína. 7g de grasa. 81 Calorías.

22/03/2020

🔥Voy a estar dando un taller on-line de repostería saludable, baja en carbohidratos (funciona si sigues una dieta keto!), sin azúcar y sin gluten y con muchas sustituciones para que puedas participar con lo que tengas en casa. Vamos a hablar de los ingredientes, como hacer sustituciones y todo lo que necesitas saber para hacer postres saludables.
• Fecha: Sábado 28 de marzo. Voy a estar cocinado y respondiendo todo en vivo.
• Capacidad: 8 personas.
• Valor: $11.000.
• Duración: 2 horas aprox.
• Haremos 3 recetas, ustedes pueden ir cocinando desde sus casas al mismo tiempo si quieren.
• Les envió los recetarios por email.
• Es igual que mis talleres de siempre pero desde casa!
👉🏻 Puedes reservar tu cupo por DM!

12/03/2020

💥 Manjar keto en 2 pasos💥 Ayer les subí una receta de brownies keto con una capa de manjar y me pidieron la receta! Así que hoy la cociné de nuevo para tomarle fotos y subirla. Es IN-CRE-I-BLE y honestamente no tiene nada que envidiarle al manjar tradicional 💁🏼‍♀️.
👉🏻Ingredientes:
* 1/3 taza de mantequilla.
* 3 cdas de alulosa. Pueden usar azúcar de coco o tagatosa también.
* 3/4 de taza de crema de leche.
* Vainilla (opcional).
👉🏻Preparación:
1️⃣ En una olla pequeña a fuego medio derrite la mantequilla. Agrega la alulosa y cocina por unos 3 minutos mezclando constantemente.
2️⃣ Agrega la crema de leche y continúa mezclando, hasta que rompa un hervor suave
(Va a tener unas mini burbujas en la superficie) sigue mezclando hasta que tome un color café claro de caramelo.
Eso es todo 🎉 Es realmente muy fácil y se mantiene refrigerado perfecto. Se le forma arriba una capa medio dura cuando se enfría, pero lo vuelven a mezclar y se incorpora de nuevo.
‼️PREGUNTA‼️ ¿Con que comen el manjar? Los leo 👇🏻
@ Vitacura, Chile

11/03/2020

🚨Brownies keto!! 🚨 Si, son keto. Si, esa es una capa de manjar. Si, también tienen chocolate arriba 🤤.
Me encanta porque es rica, o sea es perfecta para hacer si siguen una dieta cetogenica, si comen bajo en carbos o si cuentan macros. Pero también es perfecta si quieren un postre rico y ya.
👉🏻Ingredientes:
* 130 gramos de mantequilla o 8 cucharadas de aceite de coco.
* 150 gramos de xylitol o erythritol o también funcionan con azúcar de coco.
* 80 gramos de cacao en polvo.
* 2 huevos.
* 70 gramos de harina de almendras.
* Manjar keto (avísenme si quieren la receta!).
* 3 cdas de aceite de coco.
* 2 cdas de cacao en polvo.
* 3 cdas de endulzante.
👉🏻 Preparación:
1️⃣ Precalienta el horno a 180 grados y engrasa y en harina un molde. Aparta para luego.
2️⃣ Mezcla a baño de maría la mantequilla con el endulzante y el cacao en polvo.
3️⃣ Quieres calentar lo un poco hasta que el endulzante se derrita y se mezcle bien. Deja que enfríe.
4️⃣ Agrega los huevos, uno a la vez hasta que tengas una mezcla homogénea y brillante.
5️⃣ Incorpora la harina de almendra y mezcla hasta que esté incorporado.
6️⃣ Vierte en el molde y lleva al horno por 18~20 minutos (yo lo horneo poco para que quede como fudgy melcochudo).
Saca del horno y deja enfriar. Cubre con una capa de manjar keto y lleva al refrigerador.
7️⃣ Mientras en una olla a fuego bajito mezcla el aceite de coco con el endulzante y el cacao hasta que esté todo bien incorporado. Vierte encima del manjar en una capa y refrigera de nuevo hasta que esté firme.
PREGUNTA ‼️ Cual es su postre favorito?? 🙌🏻 Yo he estado obsesionada con el helado de limon! 🍋

Carmela Pop

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