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22/01/2026

🔪 ESPECIAL DE PESCADO MADURADO 🔪
Hace mucho tiempo que empezamos pruebas de maduración de pescado. Si bien nos caracteriza lo fresco, quisimos aventurarnos y probar. Básicamente limpiamos cada pieza eliminando cualquier resto de sangre que pueda tener, para después colgarla y controlar su temperatura y humedad. Después de algunas semanas, ya tenemos los primeros ejemplares listos. El resultado está increíble y altamente recomendado. El pescado toma un sabor muchísimo más complejo de lo normal, acentuando cada una de sus características. Este domingo 25 de enero podrás probarlo desde las 13:00 en Lyon.
Nos vemos.

07/01/2026

🔥 ESTE DOMINGO 11 SE PRENDE EL FUEGO 🔥

Desde las 13.00 hrs te esperamos con parrilla encendida en Lyon.

Vuelve el arrocito y para darle más sabor, el pescado irá a la parrilla.

¡Agéndese!

15/12/2025

Directamente desde la pescadería sale esta nueva pasta rellena de trucha ahumada. La acompaña un caldo ligero de almejas. Está pensado para 2 personas y una muy fácil preparación.
Pídela en la sección Invitados de Piedra de www.conagallas.cl

12/12/2025

Así es, es fin de semana estrenamos plato nuevo. Esta vez elegimos al Loco como protagonista. Va sobre una camita de ensaladilla rusa (papa y zanahoria) y se termina con un caldo frío, refrescante y cremoso.

02/12/2025

Empieza diciembre y oficialmente termina la veda de la Corvina .
Para nosotros la número 1 del ceviche ¡Por lejos!
100% pesca artesanal y del mar chileno

17/07/2025

Buen Congrio Dorado para hoy. Llegó Corvina, Bonito, Austral y más.
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