24/05/2026
🐙El origen del takoyaki es más loco de lo que crees (y probablemente no lo viste en ningún anime).
Osaka, Japón, 1935. Un vendedor callejero llamado Tomekichi Endo estaba experimentando con una masa que ya existía, pero que llevaba ternera adentro. Un día decidió cambiarla por pulpo. Y así, nació uno de los street foods más icónicos de Japón.
¿Por qué pulpo? Porque Osaka siempre ha sido la capital gastronómica de Japón, la ciudad donde la gente se enorgullece de comer bien y comer mucho.
Hoy el takoyaki se vende en todo Japón, pero Osaka lo sigue considerando propio. Tanto, que hay debates reales y apasionados sobre cuál es la receta correcta, cuánto bonito va encima, si la salsa va antes o después de la mayonesa, y si el interior debe quedar líquido o cocido.
Nosotros no lo inventamos. Como buenos fan de la comida japonesa, lo trajimos desde Osaka hasta Chile para que lo vivas.
Ven a Takoyaki Kintaro en Las Bellotas 270 en Providencia.💜
